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山楂正好是秋天成熟,这东西因为太酸,没办法调味,外皮火红火红的,颜色艳丽,所以这时代的人都不太敢吃,市面上不贩卖山楂,多半是医用。
不过子清找了半天,也就找来了一筐子的朹子,一个个颜色特别好,还很新鲜,原来是易牙听说吴纠再找这种东西,特意让人摘来的,都是新鲜的。
吴纠看着一个个圆溜溜红丹丹的朹子,口水险些就流下来了,不用吃便知道酸的厉害,绝对促进食欲。
不过这么吃下去,恐怕味道不佳,有青涩味儿,还会把牙酸倒,到时候胃口再好恐怕也吃不下东西了。
于是吴纠就让子清抱着一筐朹子,跟着自己往膳房去了,因着不是用膳的时间,膳房里的伙夫门都休息了,见吴纠一进来,因为舍粥的事情都是熟人,立马来问:&ldo;公子,有什么吩咐的么?&rdo;
吴纠摆手说:&ldo;没有,只是突然好了一口,就过来自己做一做。&rdo;
那些膳夫知道吴纠有手艺,他们都是理膳的人,自然崇拜吴纠的手艺,并没有轻贱的,再加上吴纠理膳并不避讳人,不像有些大手,为了保留不让旁人学。
吴纠做饭很随意,谁都能看,问他他还会仔细解答,一点儿也不见不耐烦,完全没有公子架子。
那些人见吴纠弄了一筐子朹子,见是见过,但是没人会做,这味道太酸,一般爱吃酸的人都受不住,佐料的味道也遮不住,若是下锅炒了,朹子变得软塌塌也不好吃了。
膳夫很热情,全都过来帮忙,吴纠因为大病初愈,不敢沾凉水,那些膳夫就主动帮忙把朹子全都洗了,洗的颇为认真,干干净净的。
红丹丹的朹子,过了凉水之后,显得更是红艳夺目,一个个非常讨人喜欢,吴纠又让人帮忙把朹子里面的核儿全都剔出来,然后用木头削了木钳子,打算做糖葫芦。
这年代当然是没有冰糖的,最早的糖葫芦是红糖包裹朹子,吴纠也没有红糖,但是不要紧,还有石蜜。
穿好一串串朹子之后,吴纠弄了一大碗蜂蜜,吃的时候就将糖葫芦直接往蜂蜜里一滚一裹,自己根据自己的口味甜淡来裹,蜂蜜味甘,归脾胃,朹子味酸,入脾胃,两项一结合,正好促进食欲。
而且这糖葫芦还异常好看,钳子穿着红艳艳的朹子,裹上一层晶莹的糖浆,仿佛给朹子堵上了一层奢华的外衣,看起来莹亮诱人,朹子的酸味,蜂蜜的清香,不需要尝,只是闻闻就食指大动。
做好了糖葫芦之后,吴纠把糖葫芦分了分,给膳夫们吃了一些,还剩下一些自己拿走,留着慢慢吃。
因为朹子真的太多,做了一堆的糖葫芦也用不完,于是吴纠又把剩下的朹子蒸熟、去皮、碾碎,弄成浆糊糊,然后揉上蜂蜜,放入一个方形的容器之中,晾凉朹子糊糊。
等糊糊成形之后,把结成软块的山楂糊糊取出来,然后用刀子切成薄薄的小片,一旁的膳夫学着吴纠的法子,也开始帮忙,不一会儿就做好了一堆的小薄饼子,吴纠又让人弄了一个类似烤盘的东西,放在火上,然后将和了糖的朹子小薄饼放在烤盘上稍微炙烤,很快酸甜的香味就出来了,朹子变了样子,又做成了干的山楂片。
没有多长时间,一筐子的朹子已经变成了一堆的糖葫芦和山楂片,开胃诱人,颜色也漂亮,看起来特别美味。
吴纠把山楂片也分了分,然后带着自己的&ldo;战利品&rdo;就准备回房间去享用了,有了糖葫芦和山楂片,真不怕自己没食欲了。
吴纠带着子清一边往回走,一边举着一支裹好的糖葫芦吃,反正这年代也没有糖葫芦,并不知道糖葫芦是小孩子的大爱,吴纠也不算丢面子。
两个人还没走回院子,就看到一个小黑影儿,亦步亦趋的跟着他们,吴纠一回头,那小黑影儿就缩起来,躲在旁边的石墙后面。
吴纠仔细一看,原来是个小孩子,那不正是易牙的儿子荻儿么?
荻儿躲在石墙后面,咬着小肉手,一副流口水的样子,大眼睛使劲眨的偷偷看着吴纠,确切的说是偷偷看着他手中的糖葫芦。
糖葫芦可是孩子的大爱,每年逛庙会的时候,都能看到小朋友手里举着糖葫芦,美滋滋的舔着外面的糖外壳。
颜色这么喜人,又亮晶晶的,还香香的,小包子们自然喜欢,再加上荻儿是个古代小包子,第一次见糖葫芦这东西,一面好奇,一面又馋得慌。
但是看起来小包子十分怕生,不敢过去和吴纠搭话,所以只好偷偷的跟着,眼巴巴的看。
吴纠看着那荻儿眼巴巴的模样,大眼睛使劲眨,长长的眼睫一抖一抖的,又可爱又可怜,馋的不行,都快把自己的小肉手当做糖葫芦咬了。
于是吴纠就停下来,让子清把筐子里剩下的糖葫芦拿出来两只,裹了一层蜂蜜在上面,就走了过去。
吴纠走过去,荻儿还有有些害怕,连忙缩了起来,吴纠笑眯眯的,让自己看起来很无害,然后蹲下来,低头看着小包子,将手中两支新的糖葫芦递过去,笑着说:&ldo;你想吃么?送给你吃,好么?&rdo;
荻儿立刻睁大了眼睛,一脸惊喜的看着吴纠,然后快速接过来糖葫芦,一手握一支,样子有些笨笨的,但是十分可爱,迫不及待的舔了一口上面的蜂蜜,小红舌头也肉肉的粉粉的,像小猫舔水一样,颇为可爱。
荻儿舔了蜂蜜,眨着大眼睛,奶声奶气的说:&ldo;谢谢叔叔!&rdo;
荻儿一说话,肉肉的腮帮子就忽悠,吴纠真的没人住,就抬手捏了捏荻儿的小腮帮子,荻儿也不怕他了,还咯咯的笑了一声。
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