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第三百三十六章 咖喱大肠汤（第1页）

第三百三十六章咖喱大肠汤

“队长，咱们要做什么汤？”

“唔……咖喱大肠汤！”

“哈？”白皓苍懵逼。这特么的是什么黑暗料理？

咖喱和大肠混在一起，能吃吗？

还有队长，你经历过什么？为什么对印度食物那么熟悉？

在没来主神空间之前，身为社畜的唐烎，最喜欢上班摸鱼看做菜的视频。若是看着不错，就回家自己复刻下。

除了国内的烹饪，自然也接触到国外的烹饪视频。从烹饪技巧上来说，国外的烹饪技巧还是比较简单的，尤其是日韩。

很多有历史的文明，对烹饪都很有心得。尤其是对内脏、边角料的处理，更是一个文明经受过饥饿考验的象征。

像什么某些国家的人不吃带刺的鱼、不吃爪子和内脏，那只能说他们没有文明底蕴，没有受到过饥饿的考验。

除了中国之外，中亚、意大利、法国、印度的烹饪都很有特色。

尤其是印度，万物皆可做成糊糊。但这是因为他们吃饭的时候，需要把菜混合在米饭里面，抓着吃，这种糊糊更方便吃。

实际上印度菜用了很多香料，如果忽略糟糕的外形和食品卫生的话，光从味道来说，还是不错的。

“据我所知，印度并没有这道菜。这个是我自创的！”似乎看出了白皓苍的疑惑，唐烎说道。

“……”

那特么的不是更糟糕吗？白皓苍想吐槽，但忍住了。

“你准备点洋葱、西红柿、大蒜，清洗下切成大块。我就洗大肠去。”唐烎对白皓苍吩咐道。

“好。”

洋葱、西红柿、大蒜，可是印餐三件套，就像西餐少不了芹菜、胡萝卜、洋葱一样。

为了给评委们好好的上一课，唐烎特意选择了油脂丰富的大肠头，然后清洗干净，下过焯水定型。

趁着焯水的功夫，唐烎拿出了石杵臼，开始把姜黄、芥末、辣椒、茴香、丁香之类的挨个杵成糊状。

“队长，杵这有啥意义。下锅一煮，味道不就都出来了？”白皓苍擦着眼泪说道。

他忘记现在力量被压制了，刚才切洋葱的时候，眼睛比较难受，就用手抹了一下眼睛……

实在是太酸爽了！

“我也不知道，大概是为了都煮成糊糊，更入味吧！”

那些杵出来的香料，红的、黄的、棕色的糊糊，看起来就不太妙。

之后再把这些糊糊搅拌在一起，放入椰浆，光看着唐烎搅拌，白皓苍都皱起了眉头。

香料味实在是太冲了。

等到这些搅拌成棕色的糊糊了，一份咖喱料就制作好了。

唐烎把焯好的肥肠拿出来，用温水洗了洗，再改刀切成小块，一切准备工作就绪，就可以烹饪了。

他架起了一口圆形大锅，还是铝的。等锅烧热，就倒入棕榈油，然后放入一把茴香籽和洋葱。

拿着铲子把洋葱翻炒几下，就就刚才做好的糊糊状咖喱料倒了进去，放入大蒜，西红柿。

白皓苍就看到随着唐烎的不停搅拌，又加入了姜黄糊糊和盐，锅里的东西颜色就开始慢慢变深。

如果到这一步，还算是勉强可以接受。食物的样子还是可以分辨出来的。

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