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“娘,咱们这就走了吗,前面还有很多呢。”叶长安有些可惜地说道。
“长安,你不饿吗?”
他们一大早就出来捡橡子了,这临近中午了。
“还真点。”被舒纭这么一说,叶长安还感觉肚子空空,嘿嘿一笑。
“我们这几天已经捡了二百多斤的橡子了,够做十来盆的凉粉了,咱们下午就回去把这些做出来,过几天也好拿出镇上买。”
“嗯。”叶长安点头。
“走啰,回家了。”叶长乐欢快的声音回荡在树林里,她早都饿了,小布包里的零嘴都吃完了。
“等等。”
舒纭的目光停留在一截枯木上。
“娘,怎么了?”
叶长安顺着舒纭的目光看过去,一片片黑色的,如同耳朵一般的不知名植物,成群结队地依附在枯木上。
舒纭轻轻地用手将木耳从它们依附的地方剥离,尽量不破坏它们的生长环境。
“这是什么?”叶长乐看着舒纭绽放的笑容问道。
“木耳,也是一种菌子。”舒纭耐心地跟他们介绍,“这也是营养价值很高的食物,不管是清炒、凉拌,又或者放进汤做配菜,都非常好吃。”
“那咱们多摘点。”
叶长安和叶长乐现在对舒纭的话深信不疑,娘说好吃就一定好吃。
木耳的质地柔软而富有弹性,它们在寒冷的空气中显得格外鲜活。每采摘一片木耳,都让人觉得喜悦。
随着时间的推移,舒纭三人的篮子渐渐被这些黑色的小耳朵填满。他们带着满满的收获,踏上了归途。
回到家,舒纭迫不及待地打了盆水,慢慢的仔细的清洗木耳,今天中午就要把木耳端上餐桌。
叶长安则帮着叶长乐烧火,两人合力把饭给蒸上了,又出来帮着舒纭洗木耳。
“娘,那今天中午咱们怎么吃这个木耳啊?”叶长乐期待地问道。
舒纭心中早有主意,现在再烧水杀鸡有些来不及了,肚子可等不及了,所以,“今天咱们简单做个凉拌木耳,和木耳炒肉丝来吃。”
舒纭清洗好木耳后,端进了厨房,在另一口锅里加入清水,等着水开之后,便把木耳倒进去。
叶长乐很喜欢看舒纭做饭,踮着脚尖在看。
舒纭便跟她讲解木耳做法:“木耳就算是凉拌,也不能生食,需要在锅里焯水。”
叶长乐听得认真,点了点头。
大概焯水一两分钟,以去除木耳的生味和杂质。
焯水后,舒纭迅速将木耳放入冷水中冷却,以保持木耳的脆嫩口感。
她又在一个小碗中,将蒜末、醋、酱油、盐、白糖和香油混合均匀,将冷却后的木耳沥干水分,放入一个大碗中,将调好的调料倒入木耳中,拌匀。
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