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“嫂子,火腿肠是啥?”
东子的问题,将徐婉宁问懵了。
她这才恍惚想起,这个时候还没有火腿肠呢。
“对啊,我还能让食品厂生产火腿肠,方便面里搭配上火腿肠,快乐升级啊!”
“嫂……”
翠芬拉了东子一把:“别打扰嫂子。”
徐婉宁笑眯眯地看着东子:“现在还没有火腿肠,不过问题不大,过段时间利民食品厂就能生产了,总之,煎饼制作起来相对简单,但需要的设备比较麻烦。”
“相比较之下,豆腐脑会复杂许多,不过卖豆腐脑的同时,还能搭配着卖豆浆,也是一份盈利。”
第201章四成利润
“至于小面,估摸着天不亮就得起床和面,不过可以免费赠送给顾客面汤,也不用单独去煮,也算是个吸引人的法子。”
“各种利弊都分析好了,你们自己选择哪一种?”
东子和翠芬对视一眼后,夫妻俩极为默契地看向徐婉宁。
“嫂子,不如你帮我们选吧?”
他们初来乍到的,对京市一问三不知,又不是很会做饭,所以让徐婉宁替他们拿主意最合适不过。
徐婉宁想了想,最先排除了煎饼,在豆腐脑和小面中斟酌了一番,最后选择了小面。
一来,京市尤其特色豆汁儿,豆腐脑不一定比豆汁儿受欢迎。
二来,小面虽然辛苦了点,但不仅仅可以卖早饭,午饭晚饭都能顺带着。
“这样的话,你们大概一天都很忙碌,连休息的时间都很少。”
“那就卖小面!”东子一锤定音:“苦点怕啥?只要能挣到钱,哪怕让我不睡觉都没关系。”
决定好以后,徐婉宁就带着东子和翠芬找到了招待所的老板。
她花了两块钱,租用了招待所的厨房。
“我从和面开始教你们,我先做一遍你们看着,之后再上手。”
徐婉宁演示的时候也不忘跟他们讲解具体步骤的要领。
做面其实不难,家家户户谁还没有吃过面了?而小面最重要的在面酱的配方上。
这个配方可以算作是徐婉宁的独门绝技,是她前世根据各地特色小面改善总结出来的配方,东南西北中各个地域的口味都能囊括到。
翠芬上手试了两遍,和面擀面已经没有问题了,但在面酱的调配上,总是不得要领。
她做出来的面酱,要么太咸,要么太辣。
东子也尝试了几次,还没有翠芬做得好呢。
翠芬有些泄气:“嫂子,这面酱做不好,小面的味道就差远了,要是卖不出去,岂不是白白糟蹋了?”
徐婉宁沉思了片刻。
她将东子和翠芬带到京市来,是希望他们利用年前和过年这段时间大赚一笔,而不是想要让他们成为厨师。
眼瞅着天儿越来越冷,支起来的摊位也越来越多,实在没有太多时间让他们去学习制作面酱了。
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