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第148章 螃蟹(第1页)

乔柚柚示意他旁边还有人,陆安诺不管不顾,抱着苗回回。

叶芷他们赶紧退下,顺便带走了摇篮里的元元和满满。

“别贫嘴。我可听说这次去县城,陆江北他们去找你啦!”

方圆回来就和她说了,说的无比精彩。

“嗯!我打发了,虽然断亲了,但是……回儿,不要怪我,好不好?”

“嗯,不怪!你处理地很好!他们现在衣食无忧,我们也不欠他们的。”

“是!”陆安诺抱着苗回回坐在椅子上,“对了,他们都回来了,上次说聚一聚,他们都等不及了。”

苗回回点了点头,“放心,都准备好了!现在庄园里池塘的螃蟹都非常肥美,就螃蟹做主菜吧!”

陆安诺点头,缠着苗回回去了床上。

当天,众人纷纷来到庄园。

陆大伯一家也在其中,看到庄园如今的繁荣景象,眼中满是惊叹。

这可比他们的庄园大多了,他们那一年尚且有八百多两的收入,这个庄园恐怕更甚。

苗回回带着叶汐在后厨做今日的主菜。

翠枝将螃蟹全部蒸上,然后带着丫鬟婆子一起挖蟹肉、蟹黄。

苗回回准备先做蟹黄酱,一会儿拌饭、拌面条都好吃。

叶汐已经在洗生姜了,苗回回一边准备橙子,一边说道:“叶芷,生姜尽量切碎一些,这样吃的时候,吃不出生姜的口感。”

叶芷应好,动作利索地将生姜洗净后去皮,拍扁后切成碎末。

然后在锅中放入猪油,用中小火融化。

将生姜末放入锅中,煸炒出香味。

再加入完全解冻的蟹黄和蟹膏。

最后沿锅边烹入黄酒,去腥增香。直到没有酒味后,加入食盐等调味,拌匀即可。

做了两大盆,一会儿拌饭、拌面条时加入即可,最后撒上葱花。

苗回回已经将橙子肉取出来了,翠枝赶紧过来烹炒。

锅里放一点油,稍微炒下蟹肉和蟹黄后加入橙子肉和一些橙汁一起炒,再加入一勺香醋,一点香油,盐等调味。

炒完后装入橙子壳里面,盖上橙子盖子,下锅蒸一柱香时间就差不多了。

来的客人多,做了二十个,每人都能尝到一个。

螃蟹还有不少,张宏那边做了一道香辣蟹、一道肉蟹煲和清蒸大闸蟹。

叶汐又做一道蟹黄豆腐。

蟹黄豆腐不需要蟹黄蟹肉,用的是咸蛋黄、嫩豆腐。

今年的大闸蟹能不能大卖,就要看今天的客人们给不给力了。

菜品陆陆续续上桌,客人们看到这一道道以蟹为主料的菜肴,眼睛都亮了起来。

尤其是装在橙子壳里的那道菜,造型新颖独特,让人忍不住先动筷品尝。

大家尝过后纷纷赞不绝口,蟹黄酱浓郁鲜香,用来拌饭拌面简直一绝;

橙子壳里的蟹肉混合着果香别有风味;

香辣蟹辣而不失蟹本身的鲜美;

肉蟹煲分量十足且入味;

清蒸大闸蟹保留了最原始的清甜;蟹黄豆腐滑嫩可口。

席间,张原询问这些蟹类菜品所用食材是否对外售卖。

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