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第七百零九章 中式米其林套餐（第1页）

“挑灯夜战？

你跟胡月要通宵？

搞什么名堂啊，胡月擅长的可是西餐，你不会是想要拉他回家做泡菜吧？”

慕晴看到楚云风那越来越兴奋的表情有些不理解，很是怀疑会不会是因为刚才自己想吃泡菜的急切想法影响了楚云风。

除了这件事儿之外，似乎他并没有其它的事情需要通宵啊？

更匪夷所思的事情就是，西餐跟泡菜之间有什么直接的联系吗？

“你觉得我搞一段时间类似米其林的套餐怎么样？”

楚云风这思路似乎跳跃很大啊，慕晴一时之间都还有些没反应过来。

刚才不还说到泡菜吗？

怎么一下就扯到米其林上面去了？

而且是楚云风自己想做米其林式的套餐？

这是什么节奏？

“你等会儿，你让我捋一捋！

你的意思是要找胡月学一些西餐的手法，将它们运用到中餐上来，然后在店里推出类似于米其林风格的中式套餐？

是这个意思不？”

慕晴一下就明白了楚云风心中的真实想法，顿时被他这样新奇的想法给吸引了。

大眼睛眨呀眨呀，闪烁着浓浓的探寻奥秘的目光，等待着楚云风的回应。

“是的，有了这泡菜简直就是如有神助，还记得你给我说过的米其林体验吗？

很多米其林的菜式吃过之后太油腻，品尝的过程中会让人吃得很闷。

有些所谓的开胃菜其实根本就没多大的用，吃过只是有一丝的酸味儿罢了。

而那种酸味竟然都还是调料带来的味道，体验感真的是很差。

真要想将客人的胃口给打开还差得很远，一顿美食吃两到三个小时的时间让人感觉有些无所适从。

有些甚至在你已经吃得很闷的时候给你上一道甜品，结果是让你更加地腻味儿。

最为关键的是，当一餐美食吃完了之后，却对自己吃过的菜品没有一点儿特别的印象，这种体验能值得花费这多么钱吗？

但是现在有了泡菜就不一样了，酸甜、酸辣等不同口味儿的泡菜先来当一个开胃菜，绝对能够给客人一个完美的期待感。

当吃到有些油腻的时候，这些东西还能够再次把他们的味蕾给打开，你说这样的中式套餐会不会很受欢迎呢？

而且我查了一下那些所谓的米其林的菜式，做法的复杂程度跟中餐差远了，特别是在海鲜菜式上面的处理，中餐的做法可以甩他们好几条街。

但是唯一有一个地方还欠缺的就是甜品的制作，这一点儿不得不承认，像一些分子料理的甜品上面，确实还有点儿差距。”

楚云风一边说，慕晴一边点头，对于甜品的认识上面，慕晴觉得楚云风确实说得很有道理。

很多米其林餐厅的甜品做得非常有特色，而且都有着自己独特的手法，这一点儿对于中餐厨师来说，确实很有挑战的难度。

“胡月在甜品制作上面技术一般，不过想必你能够有所创新，多试一试就好了，我相信你。”

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