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第459章 酸汤和炸鸡（第1页）

“聂书，你看，他们的酸汤是用新鲜的柠檬和香茅调制的。”孙采采低声说道。

聂书点了点头，“是的，这和我们用的酸汤配方完全不同。”

聂远皱了皱眉，“可是，他们的酸汤是用来做鱼的，我们做的是炸鸡。这能行吗？”

聂书沉默了一会儿，然后说道：“试试看吧。也许我们可以借鉴他们的酸汤配方，然后做一些调整。”

三人回到炸鸡店后，聂书立刻开始尝试新的酸汤配方。

他加入了新鲜的柠檬和香茅，调整了酸汤的比例，然后重新腌制鸡肉。

几个小时后，聂书将新配方的酸汤炸鸡炸好，递给聂远和孙采采。“来，尝尝看。”

聂远和孙采采对视了一眼，然后小心翼翼地咬了一口。他们的表情先是惊讶，然后是惊喜。

“聂书，这味道太棒了！”聂远兴奋地说道，“酸汤的酸味和炸鸡的酥脆完美结合，而且完全没有臭味！”

孙采采也点了点头，“是的，聂书，这味道比之前的要好太多了。”

聂书听到聂远和孙采采的评价，心中一阵激动。

他知道，这次终于找到了正确的方向。然而，当他仔细回味刚才的炸鸡时，却发现了一个新的问题。

“聂远，采采，你们有没有觉得，这次的炸鸡虽然味道很好，

但是酸汤的味道并没有完全融入到鸡肉里？”聂书皱着眉头问道。

聂远和孙采采听了，也仔细回味了一下，发现确实如聂书所说。聂远有些失望地说道：

“是啊，虽然味道很好，但是酸汤的味道只是在表面，并没有深入到鸡肉里面。”

孙采采点了点头，“这样的话，炸鸡的口感还是不够完美。聂书，你觉得该怎么办？”

聂书沉默了一会儿，然后说道：“我觉得，问题可能出在腌制的时间上。

我们可能需要更长的时间来让酸汤的味道渗透到鸡肉里面。”

聂远听了，有些担心地说道：“可是，如果腌制时间太长，鸡肉会不会变得太软，影响炸鸡的酥脆口感？”

聂书点了点头，“这也是我担心的问题。我们需要找到一个平衡点，

既能保证酸汤的味道渗透到鸡肉里面，又不会影响炸鸡的酥脆口感。”

孙采采想了想，突然说道：“聂书，我有个想法。我们可以试试用真空低温烹饪的方法来腌制鸡肉。

这样可以让酸汤的味道更好地渗透到鸡肉里面，同时保持鸡肉的嫩度。”

聂书听了，眼睛一亮。“真空低温烹饪？这倒是个好主意。不过，我们店里没有这样的设备。”

孙采采笑了笑，“没关系，我们可以去我朋友那里借用一下。他开了一家高级餐厅，有这种设备。”

聂远听了，兴奋地说道：“那太好了！我们明天就去试试吧。”

神撰  异世权谋：重生智者  神豪，离婚后系统助我成女王  名柯：当反派不小心混入主角团后  快穿，那个收割外挂的宿主  诡异降临：灵异系统有点坑  丧尸头头在六零低调致富  让你当召唤师，你创造泰坦军团  我是潜艇指挥官  金手指不正经，逼我走邪道  婆婆让我守活寡？军官老公回来了  兽世狂宠：娇娇雌性不生崽儿  每日情报，从炼丹开始修长生  祸害大明  穷途觅爱之妖君重生  披着魔法袍的道士  偷听灵植心声，凡女飞升了！  妻主太过清心寡欲，夫郎急疯了！  我在古代靠胡说八道完成KPI  我有一刀，专砍大凶之物