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第93章 傻孩子们快跑啊（第2页）

他是亲眼看着墨辰清理猪大肠的，无论如何他都没法想象，一会要把那东西放进嘴里。

一些欧美地区，有的地方也吃猪大肠，但多半是拿来做香肠的肠衣。

像龙国人这样直接拿来食用，并且成为一道名菜，在其他国家属实不多见，大部分普通百姓更是闻所未闻。

在众人错愕的目光中，墨辰到隔壁毛子哥那里买来一瓶伏特加。

用伏特加先将清理好的大肠泡上一会，这样做是为了去腥，没有料酒，伏特加的效果也差不多。

“wooo！神奇的做法！”

“这东西是用伏特加煮的吗？”

除非专业厨师，不然国外很少有人明白中餐的各种制作流程到底是什么意思。

去腥的过程中，墨辰里里外外来回翻弄猪大肠，去除里面多余的淋巴和杂质。

手法非常纯熟，老外们看的简直惊为天人，不少人都觉得后门也跟着墨辰的翻弄一阵收缩。

“好可怕，光是看制作流程，我已经害怕了。”

其他厨师们用到的方法基本都是烤、蒸、盐焗和油炸等，菜品早就做完。

只有墨辰这边，第一步才不紧不慢的刚刚完成。

大肠去腥并反复清洗完毕后，分段切好，开始焯水。

拿出一根根白净整齐的章丘大葱，插入进猪大肠内。

这一步丝滑无比，许多人红着脸互相看了看，嘴角勾起一抹心照不宣的笑意。

焯水的过程中，再次加入伏特加和少许白醋，大火烧开后，锅里开始出现白色泡沫状的浮沫。

“ohshit！”

“我焯！”

这一幕又是把大家看的惊叫连连。

因为在浮沫中，里面插着大葱的猪大肠，看起来实在太恐怖诡异了。

简直就像是恶魔在烹饪黑暗料理，确切的说，对于他们来讲，这就是黑暗料理。

焯水完成，将负责定型的大葱拔出来。

肥肠立即放入冰水冷却，这样也可以增加一些肥肠的“脆”感。

冷却的过程里，墨辰开始着手制作配料。

人们长出一口气，揪着的心终于得到了一点缓冲。

姜片、葱段、肉蔻、白芷、桂皮、小茴香、砂仁、肉蔻、八角。

墨辰拿出的一些奇怪香料，把海滩的游客们看的张大了嘴巴。

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