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第7章 苏子瞻之叔（第1页）

“但今日之戏法，还需一味特殊引子。”苏油嘴角勾起一抹狡黠的笑，“快去，捉那院中悠闲踱步的雄鸡一只，取其热血，滴入此碗，切记，要如细雨润物般轻柔。”厨子闻言，心中暗自惊叹，这看似稚嫩的公子，竟有如此不凡见识，连忙应声而去，心中已是将苏油视为不凡之人。

“哦，对了，鸡血入碗后，务必以匙轻旋，勿以手触，保其纯净如初雪。”苏油的声音在厨房里回荡，带着一丝不容置疑的威严。

随后，苏油在厨房中一番寻觅，最终目光落在伺月身上，轻轻一招手，仿佛召唤着冒险的伙伴：“来，随我踏入书房，那里藏着更多未知的秘密。”

伺月紧跟其后，眼中满是对苏油的崇拜之情，仿佛他就是从古籍中走出的智者。“小公子，您竟还通晓文墨！”她的声音里满是惊叹。

苏油故作无奈状：“身为苏子瞻之叔，若连字都不识，岂不是贻笑大方？”一番自嘲，却让气氛更加轻松愉快。

步入外厢书房，一位夫子正沉浸于书海，偶尔抬头，见两人前来，连忙起身相迎，眼中闪过一丝好奇。“伺月姑娘，可是长公有何吩咐？”他恭敬询问。

“非也，是这位小公子有事相求。”伺月连忙解释。

苏油笑着打断：“夫子无需多礼，我只不过想借笔墨一用，写个小小的方子罢了。”

夫子闻言，更觉惊讶：“小公子年纪轻轻，竟已能挥毫泼墨？”

苏油谦逊地摇头：“笔法尚幼，幸得狼毫助力，方能勉强入眼。羊毫虽柔，却非我这等初学者所能驾驭。”

夫子闻言，点头赞同，随即提议道：“狼毫虽好，却也昂贵，不若用兼毫代之？”

苏油笑答：“无妨，今日只为记录，字迹清晰即可。”

书房内，墨香四溢，砚台虽朴，墨色却醇厚，纸张更是雅州精品，透露出不凡的品味。苏油穿越至此，首次提笔，心中涌起千般思绪，先是以一张笺子试手，待手感渐入佳境，方才正式铺陈开来，一笔一划间，透露出超越年龄的沉稳与智慧。

“八角，一两七钱，如星辰点缀；丁香，三钱，似花香轻拂；花椒，则随量而在厨房的袅袅炊烟中，苏油的名字仿佛被赋予了魔法，在忙碌的厨子舌尖上轻盈跳跃，从初识的“小郎”，渐渐升级为“小郎君”，最终定格为充满敬意的“小先生”。这不仅仅是称呼的变迁，更是对苏油那不经意间流露出的烹饪智慧与学问底蕴的认可。

苏油轻摇折扇，笑容温暖如春日阳光，他谦逊地说：“仅凭这锅勺间的技艺立足世间，恐还不足以。学问如海，厨艺亦同，我不过是闲来无事，胡思乱想间偶得一二妙方，便记录下来罢了。夫子有云‘食不厌精，脍不厌细’，这‘精细’二字，既是烹调之精髓，亦是治学之要义。”

厨子闻言，憨厚地笑了笑，用沾满面粉的手背擦了擦额头的汗，感慨道：“小先生这番话，我可听不懂，但听着就让人心生敬佩。看您这谈吐，将来必定是高中状元，光耀门楣的料！”

苏油嘴角微扬，眼神中闪烁着自信与期待，他轻启朱唇：“那就借大叔吉言了，咱们还是继续这锅中的乾坤吧。”

随后，一场关于食材与火候的精致舞蹈悄然上演。苏油指挥若定，让厨子将半斤羊肉细细剁成馅，又引领着将一碗干发蘑菇、黄花菜与笋干缓缓融入翻滚的鸡汤之中，仿佛是在调制一幅色彩斑斓的画卷。

谈及蔬菜，苏油的话语中透露出对时代的微妙感知：“宋代虽不比后世那般蔬果琳琅，但菘菜（即原始白菜）却是四季常青，尤为珍贵。在眉山这片土地上，它不仅是餐桌上的常客，更是连接着家与自然的纽带。”

当被问及府中用餐人数时，厨子一一细数，言及书局之中，多是长辈与夫人，大郎则随老爷在嘉州求学，偶尔归家团聚。苏油听后，略一思忖，便决定取四颗菘菜心，只保留那最为鲜嫩、色泽金黄的叶片部分，其余则另有妙用。

厨子见状，不禁心疼起那些被舍弃的部分，苏油却狡黠一笑，解释道：“大叔莫急，剩余之物自有去处，不过是让老爷夫人享受更为精细的佳肴，而你们则品尝另一种风味罢了。”

随着鸡汤的精心熬制，油花被巧妙地撇去，只留下一汪清澈如镜的汤液。厨子惊叹连连：“小先生，这鸡汤，简直如同晨露般清冽，太神奇了！”

苏油望着那锅鸡汤，眼中满是成就感与满足，他知道，这不仅仅是一顿饭的完成，更是对生活美学的一次深刻诠释。苏油嘴角勾起一抹神秘的微笑，轻启朱唇：“呵，这鸡汤的奥义，可不止于煮沸与调味，它是一场味觉与视觉的双重盛宴，真正的‘心灵鸡汤’，就该这样悠然开启。”

那厨子闻言，眼睛瞪得圆溜溜的，仿佛看见了世间最不可思议的烹饪秘籍：“哎呀呀，苏家的饮食之道，真是比那细密的蚕丝还要讲究，这是世代豪门积淀下的艺术啊！”

苏油眨眨眼，带着几分调侃几分认真地说：“程兄，你我皆乃眉山江卿之地杰出之士，你的厨艺若不与我苏家的精妙相匹配，岂不是辜负了这方水土的滋养？这鸡汤嘛，嘿嘿，精彩才刚刚开始呢。”

说罢，他灵巧地将肉馅裹入洁白如雪的纱布中，仿佛是在编织一个关于味觉的梦。

随后，他将那略显浑浊的鸡汤再度置于火上，手执纱布包，在热气腾腾的汤面轻舞飞扬，每一次浸入、提起，都仿佛是在进行一场古老的仪式，纱布上渐渐吸附了鸡汤中的杂质，而鸡汤则逐渐蜕变得清澈透亮，直至宛如山间清泉，纯净无瑕。

厨子此刻已是目瞪口呆，惊叹道：“这…这才半成？莫非是天上的仙露琼浆不成？”

苏油心中暗自得意，表面却不动声色：“且看仔细了，这技艺，一旦掌握，便是你烹饪生涯中的一座里程碑。”

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