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两天?后?陆文将人带到林家，林知秋正好在院子里晒衣服，看到他们来了擦了擦手上的水，将他们迎到树下的石凳上坐好，倒了两杯水在他们面前，陆文说?道：“这个就是我介绍给你的人，叫李锦。”

他在介绍的时候林知秋也在观察着李锦，肤色蜡黄，很瘦，但?整个人收拾的很利落，衣服洗的泛白，指甲也很干净，林知秋内心满意点头，做饮食最基本的就是要?爱干净，不邋遢。

林知秋朝李锦说?道：“那我叫你锦哥吧，估计陆文哥也跟你说?了，我这边的话需要?你先试做一个月，然后?才会决定要?不要?留下你，可以接受吧。”

李锦略带拘谨的点了点头，“可以接受，东家你直接叫我名字就好。”

林知秋笑了下接着说?道：“没事?，我们各论?各的，那我们就来说?一下你需要?干什么，我这边现在主营的就是卤味和火锅，你需要?把每天?用到的蔬菜和肉类清洗干净，还有就是清洗锅碗瓢盆这些?，你还需要?帮我一块切菜备菜。”

李锦听完点了点头，“好的，这些?我都可以做。”

林知秋接着说?道：“然后?就是工钱，我们是每个月月初发钱，你试用的时候是五百文一个月，等之后?确定会留下来，每个月开你一千两百文，食肆包两餐，干满一年后?还会再张月钱。”

李锦听着林知秋的这些?话内心很是激动，虽说?试用的时候工钱不是很高，但?食肆包两餐，他家小哥儿也还小，需要?花钱的地方不多，那五百文还可以给自家小哥儿买点好的，只要?自己好好干留下来，之后?转正月钱就高了。

“好，那东家我什么时候来上工？”

林知秋说?道“明天?就可以来上工了，食肆后?天?开业，你们明天?需要?先来熟悉一下，明天?早上辰时正来就可以。”

李锦点点头说?道：“好的，我会准时到的。”

将他们送到门?口，林知秋转身?回到院子，宋予归问道：“怎么样，还可以吗？”

“还不错，我看了下是个爱干净的，而且那手一看就是做惯了活计的样子，应该可用，明天?再看看。”

“好，我把送来的那些?碗筷锅具都整理好了，你也坐着休息会儿吧。”

点点头到石凳上坐下，终于要?准备开业了，林知秋心里也紧张了起来。

第28章县城生活

早上?，林知秋把?铺子门?打开后就看到李锦和田雨已经等在铺子外边了。

林知秋让两人?进来，今天主要就是让他两熟悉铺子的布局，不至于在开业后变得手忙脚乱。

带他们在铺子里转了?一圈，告知了他们什么东西在什么位置，他想看一下两人?实际水平如何，将两人?带到灶房，里面已经摆好了要用到的菜品。

林知秋对他们说道：“今天的活不多，主要就是想看一下你们是否能够适应，锦哥你先把?这些菜和下水处理?干净，下水的话我一会儿教你怎样清洗。”

“小雨，我需要你帮忙传菜、递菜，还有就是要把?火锅端出去给客人?，因为这个弄好后会?比较烫，所以一定要保证不会?撒到客人?身上?。”

转身从柜子里拿出一对手套，这个是之前根据他相公说的样式找柳杏做的，“端的时候把?这个戴上?，小心?被烫伤。”

“谢谢东家。”田雨接过手套戴上?，旁边的铜锅里就是滚烫的热水，他伸手在锅边试了?一下，果然感?觉不到什么温度。他在家里也是干惯了?力气活的，端起来很是轻松。

林知秋让他端到外面的桌子上?，桌子是重新定制的，中间掏空做了?个铁炉，里面可以放炭火，将锅放到上?面正好，为了?防止有小孩儿?钻到桌子下被烫伤，铁炉周围还用木板围好，而且这个桌子的镂空处还可以再合上?变成一个完整的桌子，以后要是卖炒菜也可以用。

田雨的手很稳，整个过程没有一滴水洒出来，稳稳当?当?，林知秋看着满意点头，“好，我记得你是识几个字的对吧。”拿过一旁的菜单递给他，“你先看看店里的菜品价格，有不认识的我一会?儿?教你。”

田雨愣了?几秒才接过菜单，他没想到来当?个伙计还能识字，心?里对林知秋又多了?几分敬意，他之前认识的那?些字都还是他在他弟弟读书时偷偷认的，不是很多。

这边田雨在看菜单，林知秋开始教李锦清洗下水，清洗方法简单，李锦很快上?手，动作麻利，下水处理?的很干净。

林知秋对他的满意又多添了?几分，“很不错，以后就按这个方法来处理?下水，毛肚也是一样的做法，旁边冰鉴里有冰，毛肚用清水泡的时候加几块冰进去，其他的蔬菜你只要洗干净就好。”

李锦闻言点头，“好的，东家。”

交代完林知秋到外面去看田雨，“怎么样，有不认识的字吗？”

田雨不好意思的笑了?下，指了?指几个菜名，“就认识这几个，其他的都不太认识。”

林知秋看了?下，田雨认识的都是几个常看到的字样，笑着说：“没关系，我教你认一遍，主要也就是想让你记住咱们店都有些什么菜。”

林知秋准备开始教他识字，想着教两个也是教，便把?李锦也叫出来一块教，两个都不是笨人?，教了?两三遍后也就记住了?。

这些弄完也差不多到了?晌午，林知秋将两人?留下一块吃个午饭，让他们尝尝店里卖的吃食是个什么味道，不然客人?问?起来的时候都不好回答。

回院子里跟宋予归说了?一会?儿?到铺子里大家一块吃个饭，林知秋便回铺子里开始准备做火锅了?，底料炒好加入备好的高汤，红油翻滚香气四溢，李锦和田雨都忍不住咽了?咽口水，这个香味太霸道了?。

让田雨将铜锅端到外面的桌子上?放好，林知秋和李锦开始切配菜，两人?一块搭配很快就将配菜切好摆好盘，林知秋回家叫林父他们一块过来吃饭。

互相认识过后大家一块坐下来开始吃饭，起初李锦和田雨还有点拘谨，但架不住火锅的味道好，林家的人?也和善也就慢慢放开了?，林知秋教他俩毛肚、黄喉的烫法，也好方便他们之后为客人?做讲解。

吃过饭，李锦将碗筷清洗干净，将灶房打扫好，今天没什么事，林知秋又跟田雨单独说了?怎样招待客人?，跟他两说了?明天上?工的时辰就放他两回家了?。

送走他两，林知秋和宋予归又回铺子检查了?下东西是否备齐，要开业了?林知秋总是忍不住紧张，就怕哪里做的不够好，再加上?这两天就是他相公院试放榜的日子，他就更紧张了?。

他紧张的时候面上?不会?有显现，但是会?一直不停的找事做来缓解紧张，刚才他有事干还好，但现在他闲下来就忍不住想东想西的。

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