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第545部分（第1页）

萧寒揭起茶盖，轻喝了一口茶水，“比赛题目是‘野味’，粤菜在这方面，有很大的优势。郑轲的选择也没错。”

陈羽雯一愣，随后又点了点头，“也是。”

如果郑轲选用其他菜系，做出的菜品也不是刘浩林的对手。而选用粤菜……拜托，刘浩林的老师，可是粤菜泰斗……

唉，这就像是……两杯毒药，总要选一杯喝。

反正结局都差不多。

陈羽雯再次看向大屏幕，郑轲已经把羊肉切块，而雉鸡和野鸭，以及猪腹肉，也相继被剁成了肉块。

做完准备工作后，郑轲开始给炒锅加热，随后将羊肉放入锅中翻炒。

陈羽雯看到这里，刚才的质疑声顿时消失。

作为特级厨师，她随便看两眼，就知道选手的厨艺，到底如何。

上一场比赛，傅修筠和程怀志声名在外，他们的表现，都在陈羽雯的预期中，因此，她并没有感到意外。

而参加这场比赛的郑轲，她却很少听到他的名字，因此，对其并不了解。但她在看了郑轲翻炒羊肉时，立刻对郑轲有了留意。

郑轲把羊肉倒进锅里，直接选择干烧。

这个手法，还是比较考验厨师的火工。

厨师使用旺火，同时在加入羊肉之后，手勺要不停搅动，使羊肉中的水分，向外溢出。

在这个过程中，就体现出厨师对火候的把控，肉质一定要保持细嫩细腻。排出羊肉的水分，只是烹饪食材的第一步，接下来，肯定还有其他操作，因此，羊肉的火候不能太过。

郑轲在整个烹饪的过程中，表现出了对火候极强的控制力，单看手法，并不比刘浩林……不，甚至与上一场比赛的两名选手相比，也丝毫不差。

想要达到这种效果，专注度以及精湛的火工，缺一不可。

“萧老师，莫老……他的厨艺，好像也很不错。”陈羽雯轻声说道。

莫晓和眯起眼睛，右手不断摸着胡子，眼神却格外有神。

他没有回答陈羽雯的话，而是把头歪向萧寒，“小子，我看郑轲的资料，他一直在国外活动，你在哪儿知道的他？”

“哦，别人向我推荐的。”萧寒轻声说道。

“谁？”莫晓和好奇地问道。

“远月学园的总帅，还有蓝际学院三年级的负责人。”萧寒低声说道。

“你向我推荐他的原因是什么？”莫晓和接着问道。

“莫老，我之前好像说过了吧？试吃过他的菜品后，您就知道原因了。”萧寒嘴角微翘，脸色似笑非笑。

第352话　改动的菜品

“这道菜品的名字，叫做满坛香……也不对，它并不是严格意义上的满坛香，而是有了一定的变形。”

看着郑轲的操作，宣荔也开始了讲解。

相较于其他的比赛菜品，她对这道菜品，最为熟悉。

就在前几天，她抽着机会，试吃了一两次，不过，让她感到遗憾的是，她却一直没有吃到完整的菜品。

“嗯？为什么这么说？”白石龙一询问道。

“他换了食材，把羊肉取代了狗肉……所以在味道上，不如原版的满坛香有味道。因此，他又用野鸭和雉鸡，取代了原本的鸡肉和鸭肉，丰富了菜品的味道和口感。”

听到宣荔的解释，白石龙一有了一个疑惑。

“他为什么要更换食材？”

宣荔眨了一下眼睛，随后又瞪了白石龙一一眼。

这种问题，就不能私下里问吗？

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