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第299章 制作辣白菜（第1页）

萧雪站在小菜园前，望着里面郁郁葱葱的蔬菜，脸上露出一丝期待的神情。她看到园中的洋葱、大白菜、葱姜蒜都已长得极好，心中不禁涌起一股成就感。

“我们马上就能吃到美味的辣白菜啦！”萧雪兴奋地自言自语。

转头看向一旁的江瑞妍，萧雪眼中闪过一丝狡黠，吩咐道：“瑞妍，快打电话给威洋，让他上来时顺便带些苹果和雪梨过来。”

“好嘞！”江瑞妍二话不说，立刻掏出手机拨通了威洋的号码，对萧雪的要求毫不迟疑。

挂断电话后，萧雪满意地点点头，微笑着说：“趁着威洋还没到，我们赶紧开始准备吧。”说着，她便挽起袖子，准备下地干活。

江瑞妍也兴奋地跟着萧雪，一同走进了菜地。两人小心翼翼地将大白菜连根拔起，然后熟练地用刀削去白菜根，又把外叶修整整齐，一棵棵鲜嫩欲滴的大白菜就这样被放入了筐子里。

园中的洋葱虽然个头不及菜市场卖的那么大，但散发出来的浓郁香气却让人垂涎欲滴。萧雪拿起一个洋葱，轻轻闻了闻，赞不绝口：“这洋葱用来凉拌或者炒肉一定非常美味。”

接着，两人齐心协力，迅速将白菜、洋葱、葱姜蒜从地里搬到了溪边，借着清澈的溪水仔细洗剥干净。

清洗干净蔬菜，萧雪将白菜一破为二，放在无油的大盆里，在每一片叶子上均匀地抹上盐巴，然后在大盆上盖上盖子将它们静置起来。

江瑞妍也开始准备制作辣白菜的佐料，辣椒粉、白酒、糯米粉，然后又将姜蒜用石臼捣碎备用。

威洋来到的时候，白菜也已经腌出水了，萧雪正将它们用溪水一遍遍将盐涮洗掉，然后拧干水分，放在筐里备用。

威洋和江瑞玩一起把苹果、雪梨清洗干净，晾干水分，然后把苹果、雪梨、洋葱全部切成丝，把葱切成大段。

一切准备就绪，开始制作辣白菜了。

首先，在切好的苹果、雪梨、洋葱和葱段、捣碎的姜蒜、辣椒粉、一小点白酒，搅拌均匀。然后加入事先准备好的糯米糊，拌匀。

糯米糊是糯米粉加入清水搅拌成糊，轻轻倒入煮沸的水中，边煮边搅拌煮成糊状，加入糯米糊的苹果、雪梨、洋葱和葱，可以增加辣椒酱的粘性，让它更好地附着在白菜上。

最后，将腌制好的白菜一片一片地涂抹上辣椒酱，确保每片白菜都被充分覆盖。

然后，将涂好辣椒酱的白菜放入大罐中，密封，放置在阴凉处发酵。这样，美味的辣白菜就做好了。

在这个过程中，三人默契配合，一边制作辣白菜，一边交流着烹饪技巧和生活趣事。

不出意外的话，第二天就能吃上辣白菜了。

第二天早晨，天刚亮，江瑞妍就迫不及待地从床上爬起来，冲向厨房。她迅速打开装着辣白菜的土罐，一股浓郁而香辣的味道瞬间扑鼻而来，让她垂涎欲滴。

江瑞妍忍不住用筷子夹起一片红彤彤的辣白菜，轻轻放入口中。

那一瞬间，她的味蕾被一股强烈的辣味和酸味冲击着，同时还有一丝甜味在舌尖蔓延开来。

她闭上眼睛，细细品味着这独特的口感，不禁发出阵阵赞美声：“太好吃了！实在是太好吃了！这绝对是我吃过最好吃的辣白菜！”

听到江瑞妍的赞叹声，萧雪和威洋也被吸引了过来。

他们好奇地看着江瑞妍手中的辣白菜，脸上露出期待的神情。

威洋忍不住问道：“真有那么好吃吗？快给我们尝尝看。”

江瑞妍笑着将手中的辣白菜递给威洋和萧雪，说道：“你们自己试试看吧，保证会让你们大吃一惊。”

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