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第1431节(第1页)

“这是红案白案还有墩子掌勺的区别,红线的是红案,全白的是白案,蓝色的应该是抓码……”

徐云这才心下恍然。

乔彩虹所说的红案可不是徐云规划中的红岸基地,而是中餐厨房里的一种职能分类。

白案就是面点师傅,大家平时吃的云吞、包子、馒头、小笼包、都是白案,白这个字来自面粉的颜色。

红案就是肉菜师傅,扣肉、炖肉、蒸鸡、炒牛肉这些都是红案,红就是血的颜色。

墩子就是菜墩案板的意思,也就是拿刀切菜切肉的师傅,属于红案的下属分配之一。

墩子上的首席厨师称做“头墩”,既要有很强的刀工技术,还要熟悉原料性能、价格及配比知识,同时承担高档菜肴的半成品搭配、制作。

剩下的掌勺抓码也是如此——掌勺就是通俗意义上的主厨,抓码是给掌勺准备食材的助手。

今天年夜饭的主角是牛肉和羊肉饺子,不过具体到菜品上的时候肯定不会这么单调,多多少少都会有点儿配菜。

小配菜就是大蒜黄瓜蘸酱,大配菜就是西红柿炒蛋或者雪菜烧土豆云云,因此需要配合的工种还是挺多的。

说来也怪。

在这些大师傅出现后,空地周围不知道从哪儿冒出了一堆小娃娃,大的十二三岁,小的五六岁的样子,咿咿呀呀的围在灶台边上闹个不停。

“阿叔!能不能给点糖吃呀……”

“吃漏咯!吃漏咯!”

“笨蛋,那叫肉!”

“嘿嘿,吃我一剑!(大葱)”

看着这些闹腾不已的小家伙,一位身材魁梧的大师傅顿时摆出了一副恶狠狠的架势,假意生气道:

“别闹!一边玩儿去!再吵我就用大喇叭通知你们爸妈了!”

孰料这些小鬼却毫不畏惧的继续闹腾着,其中还有人略略略的朝大师傅做着鬼脸。

大师傅有些懊恼的拍了拍额头,对于这些熊孩子他还真没啥办法。

不过就在大师傅束手无策之际,一旁一位瘦小的男厨师悄然靠近了他,低声与他说了些话。

大师傅顿时神色一亮,遥遥指着徐云说道:

“看到那边那个大哥哥了没?他叫徐云——对,就是那个每天要喝三斤驴血的徐云!”

“领导今天特意没让他吃饭,就在这儿看着谁家小孩闹的厉害,说是要抓最吵的那个小孩喝血哩!”

诸多熊孩子下意识朝徐云所在的方向看了过来,见到徐云可怖(被毁容)的样貌后,顿时小脸齐齐变得煞白。

过了几秒钟。

不知道谁大喊了一声跑啊,一群熊孩子哭爹喊娘的跑离了现场:

“娘,救命啊!!!”

徐云:

“?????”

发生甚么事了?

一旁的乔彩虹则鼓着腮帮子,尽量不让自己笑出来。

嗯,千万不能让徐顾问知道这个谣言之所以能传开,她其实也出了很大的力气……

盖世圣医  主角叶思凡  盖世龙君  娇娘(古言 )  叩问仙道  败给莉莉娅(西幻)  继妻  一夜惊喜,禁爱总裁宠上天  周敏周可余沉  神秘之劫  江炎白霜雪  娇纵宠玉  我无敌?全修仙界就我不知道!  行止骛暴(现言 )  与竹马交往之后(日系 )  玉阶春庭雪(重生 h)  幼齿热恋(青梅竹马)  知我意( 年下 H)  赵微兰叶铭桀  夏天到了(,亲姐弟骨)  

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