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第11章（第1页）
第11章
赵清荷、舅舅来到铺里，便见王渊端起铁锅，将混在一起的糖浆、黄泥浆，倒进垫稻草的漏斗里。
“阿爹，你看！”
赵清荷撅着小嘴。
舅舅诧异看着：
哒哒......
黑色糖渣从下方漏出，漏斗里糖浆开始分层。
不多久，上方结晶白糖，中间砂状红糖，底部黑糖渣。
“红糖，白糖”
赵清荷眼珠快飞出来。
黑糖最贱一百文一斤，红糖三百文一斤，市面上还没有白糖。
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看漏斗里三色糖比例，五成白糖、三成成红糖、两成黑渣。
光红糖就快够黑糖成本了，白糖卖的钱就纯赚了。
舅舅、王撼山、大虎、王四海惊喜诧异，不懂为何会这样。
二虎直接问道：“渊哥，怎么黄泥浆一浇黑糖变成红糖、白糖了？”
众人全都好奇。
王渊简单解释：“黑糖里有色素杂质，黄泥浆能吸附色素杂质，就出现了红糖、白糖。”
大业制糖比较初级，南方栽种甘蔗熬制黑砂糖。
也有少数人用草木灰、鸭蛋淸脱色制红糖。
白糖制法还没人发现。
黄泥浆脱色法，华夏古代制糖工艺巅峰，沿用到工业时代。
他是化学博士，对这种低级工艺，很清楚其中原理。
“色素？”
“杂质？”
“吸附？”
众人听不懂！
王渊捻了块白糖：“都尝尝。”
六人围着漏斗，全都小心翼翼捻了一点白糖放嘴里。
赵清荷大眼睛明亮：“好甜啊，比黑糖、红糖甜多了！”
“嗯，是比红糖甜。”
王四海一本正经附和，好似他真吃过红糖一样。
糖是补品，村民吃不起。
逢年过节走亲戚，村民才能吃到点糖，都是黑糖。
红糖，有钱人吃的。
“俺只吃过黑糖，这白糖比黑糖甜多了。”
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