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阿雅用手捂住自己的嘴,眼睛眯着,睫毛上挂上泪珠,用力摇头表示自己没事。
好一会儿才开口说话道:“太酸了。”
她一不小心蘸多了番柿酱,被酸到了不说,还咬到舌头了!
那疼痛,根本忍不了,眼泪瞬间涌出,这才失了态。
听到阿雅只是因为太酸才这样,江浔失笑,“好好好,我知道了,明日我就去买点冰糖,把番柿酱做甜一点。”
番柿的酸味不是那种难以忍受的酸,是清爽、果蔬味儿重的健康酸。
但糖确实是加少了,应该再多点,味道就会更好。
等阿雅缓过劲儿来,才开始说自己要做什么。
她打算做板栗烧鸡、煮玉米、蒸嫩蛋。
板栗是菜市买的生板栗,需要用盐水浸泡一段时间,再在板栗壳上划出十字,用滚烫的开水去烫,板栗壳就好剥一点。
江浔往锅里装入清水,先把玉米煮下锅。
等玉米煮好捞出放凉时,煮玉米的水就正好用来烫板栗。
空出来的锅则可以开始烧鸡了。
新买的三斤左右的肉鸡切块时,江浔故意拿着刀冲两只小鸡比划,嘴里道:“快快长吧,这就是你们的下场!”
两只小鸡在院中摇头晃脑的走着,根本没有发现案板上放的是自己的同类。
听到江浔似乎在和它们说话,它们停顿下脚步,交头接耳一番。
都表示自己听不懂后,便不再理江浔,继续摇头晃脑走着。
江浔也没管它们听不听的懂,说完就狠狠把刀宰在肉鸡身上,把鸡切块了。
阿雅在一旁配佐料,见状,默默端着薯条离远了些。
等鸡切好,她才站在锅边,热锅热油,把鸡块下锅去炒。
炒至鸡肉表面开始金黄时,就可以放入姜蒜、胡椒一类的香料,继续翻炒。
不一会儿锅中就冒起夹杂着香气的白烟,腥气也会被去除。
再加入酱油和糖进行提鲜,就可以加入大量清水进行闷煮了。
在阿雅做菜时,江浔就在旁边开始剥板栗。
开水早已变得温热,从中捞出一颗板栗,用小刀翘起划开的十字边,板栗壳咔一声就能剥开。
有时板栗里那层褐色的表皮剥不下,就用小刀轻轻削掉。
总的来说剥起来的速度还是快的。
鸡肉闷煮上,阿雅也来到江浔身边,同她一起剥板栗。
两个人的速度很快,不一会儿就把几十颗板栗剥好,倒入锅中跟着鸡肉一起小火闷煮。
因为晚食是吃玉米,所以就不用煮饭,直接啃玉米就行。
板栗烧鸡至少要两刻钟左右才能烧好,两人正好有机会坐在矮桌旁,吃着薯条,喝着荔枝蜜饯泡的水。
小日子过得还算悠闲。
只是薯条不能吃太多,怕一会儿吃不下其他菜了,阿雅便特意装了一点起来放着。
等板栗烧鸡快好时,她开始打散两个蛋,加入微烫但又不至于让鸡蛋液成蛋花的水。
放入另一个锅里蒸上。
一刻钟后,板栗烧鸡好了,蒸嫩蛋好了,放了许久的玉米也还温温热。
阿雅道:“浔姐姐吃饭了。”
江浔就立马出现在矮桌旁,一手拉着一根玉米,一手夹着一颗板栗。
板栗被烧到发红透亮挂着汤汁,一口咬下,粉粉糯糯,甜香四溢。
让江浔忍不住眼睛发亮,夸阿雅的手艺不输外面的大厨。
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