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第030章（第2页）

他挥退身边拎着两吊钱的小厮，另外从袖子里掏出一块银子递给张硕.

根据秀姑的目测，这块银子应该是从五两的银锭上剪下来的半边，约莫有三两上下.

"承惠."张硕没推辞，接在手里就交给秀姑.

秀姑刚把银子塞进荷包里，就听祥儿开口笑道:"张大哥，明儿一早你记得送两头猪来，其中有一头我们老太太要用来还愿，我记得你家里喂了不少羊，送一只."

张硕满口答应，敬天还愿用的黑猪白羊他很清楚里头的门道，李老太太给钱很大方.

夫妻俩辞过祥儿，去了猪肉铺子.

他卖给李家的猪基本都是花一千五百文收上来，约莫百斤上下，去掉李家不要的下水和猪血，以及偶尔要偶尔不要的板油和猪头等，剩下带骨肉总重六七十斤.

彼时的猪都是黑猪，喂得好，最多长到一百几十斤.

对此，秀姑倒是有所了解.

黑猪只能长到这个地步，当世的猪并未后世常见的白猪，古人很忌讳白色，概因老人去世后披麻戴孝都是白的，没有人养白猪，至少秀姑穿越至今就没见过白猪，所以才有一句老话说"乌鸦落在猪身上，看得见别人黑看不见自己黑".

黑猪白羊敬老天，是生病的老人或者有所求，家里有大事的老人向苍天磕头许愿.

至于后来的大白猪，秀姑模糊记得小时候长辈说过，是从苏联引进的，好像当时破除封建迷信，又觉得白猪长得快分量重瘦肉多，再加上国家推广，就开始养白猪了.

很快，她就忙得不再想这些往事.

平时早早就有人来买肉，来得早买的肉不仅好，而且可以买到想买的肉.

摆在案板上卖的猪却比卖给李家的肥，张硕拿着尖刀利落地剔肉，刀光闪闪，片刻后骨肉分离.猪头，猪蹄，猪尾，排骨，腿肉，五花肉，板油等整整齐齐，或是摆在案板上，或是挂在钩子上，另外有一大盆猪血和部分下水放在案板角落，猪大肠挂在钩子上.

张硕分解完猪肉，秀姑已将后面厨房收拾干净，放好从家里带来的菜蔬粮食柴禾.

他们中午在这里吃饭，自是现做现吃.

她忙活完出来，见到了第一个顾客，是一名中年妇人，粗手大脚，荆钗布裙，衣服上打了不少补丁，她看了看案板上的肉，询问价格，挨样问完，结果最后却摇摇头走了，边走边嘟囔道:"这肉太贵了，竟然要三十文一斤，骨头都吃不起呀吃不起."

张硕脸色有点不太好看.

"怎么了?"秀姑问，她头一回遇到这种情况，不太了解张硕不悦的原因.

张硕低声道:"咱们开铺子的人讲究兆头，做成第一个客人的生意，银货两讫，就说明接下来一天生意都很顺利，如若没做成，或是卖不完东西，或是发生事故，总归会遇到不好的事情.因此，大家心照不宣，无法下定决心买东西的客人绝不会第一个进铺子."

秀姑了然一笑，递了一块湿手巾给他擦汗，道:"运气和.[，！]兆头虚无缥缈，咱们说不清楚，不能一味依靠这些，认认真真地做事踏踏实实地做人才是最重要的."

"你说得对."张硕擦完脸上的汗，顺手将手巾搭在脖子上.

夫妻二人守着猪肉摊子，很快就有第二个顾客上门了，衣服上没有打补丁且身型肥胖的青年妇人喘着气跑到跟前，目光在案板上扫来扫去，大声道:"张屠户，先把两个猪头和八个猪脚，一盘大肠给我，然后再来三斤肥猪肉，要最肥的."

"好嘞！"猪肉铺子多是得老顾客光顾，张硕利落地割肉过秤，"两个猪头一百八十文，八个猪脚六十四文，一盘大肠三十文，于娘子，咱们按老价钱不过秤，肥猪肉三斤九十六文，一共承惠三百七十文."额外送了两根敲断的筒子骨.

妇人从篮子里掏出四串钱，先递了三串给秀姑，又从第三串上取下三十个铜钱，剩下的一同给她，秀姑麻利地数清，放进脚边的箩筐里用旧衣服盖好，"于娘子慢走，下次再来啊."于娘子家里卖卤肉，卤得最好的就是猪头肉，每天都来买猪头猪脚和猪大肠.

跟张硕在铺子里收过两回钱之后，秀姑才清楚基本上靠这些东西赚钱.

收一头一百斤的猪大概需要一千五百文左右，冬天需要一千八百文上下，张硕手艺精湛，也只能拆解出五十斤的肉，三五一十五，如今卖肉能得一千五百文左右，甚至略低，其中瘦肉价格少一些，肥肉高一些，冬天猪肉跟着涨价，倒也能和买价持平.猪头，猪脚，排骨，猪下水和板油，猪血之类的东西统统卖掉的钱才算是净赚的.

张硕说一头猪赚一两百个大钱，并非虚言.

于娘子离开后，陆陆续续又有几个顾客上门.

他们没有于娘子的大手笔，观望一阵后，有的割了一斤肥猪肉，有的割了半斤瘦肉，有的则直接买了猪下水，十几文三十文地入账.

张硕卖肉，秀姑收钱，并不十分忙碌，空闲了还能说邪.

半个时辰后，已卖掉了一半.

"硕哥，中午咱们用土豆炖排骨，你留些排骨."想到土豆炖排骨的美味，秀姑口水都快流下来了.当世的食材种类很丰富，颓虽不繁华，但是乡村中该有的农作物基本都很齐全，有些不该这个时候出现的也都出现了，譬如土豆，番茄，苹果等.

秀姑看完王家送给她的书，其中有不少杂书，包含本朝的律例，农事，史记等，根据些许蛛丝马迹，她猜测本朝太，祖皇帝是穿越人士，而且是种马男，行事风格太像了.

撇开好色这一条，太，祖皇帝做了不少有益江山民生的好事.

远的来说，他给予官员高薪，遏制贪污**之风，凡贪必杀;他放开了海禁和外国通商，以丝绸茶叶瓷器换取无数黄金珠宝，虽然有许多出海的人在海上失踪;他很重视船舰和火枪大炮的研究，震慑四方蛮夷和小国，尤其是倭寇，被打得屁滚尿流，俯首称臣.

近的来说，他引进许多本朝没有的菜种，粮种，果树等，大大丰富了百姓的餐桌;可能是海外通商国库充盈，他和文武百官互相扯皮二十多年，终于在五年前成功改革，降低了百姓的赋税，免除了丁税和不少杂税.

最主要的是，达官显贵和有功名的读书人必须交税！

百姓地税是十税一，这些人的地税是三十税一，拿到俸禄后根据俸禄的高低也要交相应不等的税.秀姑看完书才知道这一点，之前消息闭塞，原身一直以为举人以上不用交税.

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