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第54章 054（第3页）

【怀姜：支持博主！博主做的肯定好吃！】

时染虽然在忙，却也时刻注意着弹幕的风向。现在美食博主多了去了，刚开播的博主受到一点质疑可太正常了，也不值当跟人计较。

“好的，我们先来做酸辣粉，首先准备纯正红薯淀粉一勺，糯米粉半勺，盐糖少许……”

【大头大头下雨不愁：？？？】

【橘子水：？？？】

【朕不爱吃椰果：……从做粉条开始教啊？】

【胖大海：给博主跪下了，这怎么还带材料制作buff的呢？】

时染：“接下来，我们先将一半的红薯淀粉和糯米粉搅匀，加糯米粉是为了使粉条不易断，其实正常做粉条是需要上冻之后再晒干的，这个急冻的过程是保证粉条软韧劲道的关键。但是考虑到今天是家常做法，就省去这个步骤了。但是等到温度降下来，北方的小伙伴可以试试，每晚把煮好的粉条放在室外急冻，第二天晒干就可以当做我们平时吃的粉条那样保存了。”

【钓鱼佬永不空军：南方人落泪。】

【梅菜扣肉：好家伙，原来是干货up，失敬失敬。】

时染：“接着我们在碗里加入开水搅匀，将淀粉处理成这样的茶灰色透明粘稠状就好了。如果粉浆太稀，就加入一点红薯粉，确保粉浆是一个缓缓流动的状态就好。”

“接下来就到了做粉条的时候了。”

时染拿出一个大漏勺，把粉浆全部倒进去。对着烧开的锅开始漏粉。

只见粉浆顺着漏勺往下，变成了粗细均匀的粉条，遇到热水，在锅里瞬间成型。

头一次见到这样简单粗暴的做粉条场景的粉丝个个都呆了，弹幕上瞬间多了几个送礼物的小烟花。

【橘子水：这也太简单了吧，感觉是有手就能做的。】

时染瞥见这条弹幕，笑眯眯说道：“的确很简单，但是有几个地方要注意，首先是粉浆一定要搅匀，不然中间有没搅开的粉团，会影响口感，还有就是漏勺如果不好掌握的话，大家可以用类似虾滑的那种袋子，在一角剪个洞，注意不要太大，这样一直挤也可以。”

下锅的粉条没一会儿就熟了，时染把粉条捞出来。

另拿了一个大碗开始调酱汁。

酸豆角、陈醋、生抽……依次将材料混合在一起。最后再浇一勺子高汤，把粉条放进去，撒上花生和香菜。

还没完，时染另起了一个小锅，里面加入肉沫和香菇碎，熬了一碗肉酱出来。

稍微一摆盘，就见到一个脸大的大汤碗里，透明的粉条上码放着红艳艳的辣油和香味扑鼻的肉酱，翠绿的香菜点缀中依稀可见到炸酥的花生和酸豆角。

【橘子水：吸溜~想吃……】

【梅菜扣肉：想吃+1。】

【大头大头下雨不愁：方法好像很实用哎，吃不到博主做的酸辣粉，我准备自己试试。】

【朕不爱吃椰果：我好馋啊，老婆做的这个酸辣粉看着就好吃。】

这时候，也许是直播间有人刷了礼物，所以突然涌入了一群新的观众。

这些人刚进来就看见了一大碗的红油酸辣粉，立刻就热闹起来。

【噔噔蹬蹬灯：这个酸辣粉看着好好吃……】

【圆木：不自觉的吞咽口水，看这个红油，这个肉沫，这个……不管了，我要点外卖！】

【小石榴：我刚跳完减肥操啊哭~】

看着弹幕里的撒泼打滚，时染笑得眉眼弯弯。

“好的，接下来给大家做牛肉馅饼。”

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