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第121章 露一手（第1页）

第121章露一手文

“不错，让她做几道出来。”

这个想法得到了所有人一致的赞同。

林枼儿无所谓的耸耸肩，将目光看向汪掌柜。

汪掌柜没理由拒绝，心里有些担忧又有些期待，“姑娘，若是不嫌弃的话可以用我们的厨房。”

“好。”

林枼儿与汪掌柜等人走进后厨，不少食客也跟着过去瞧瞧。厨房重点，理应不让外人进入，今天特殊情况，不少食客站在厨房外的院子内等着。

林枼儿在厨房内，看了一眼，厨房内食材，以肉食野味为主，倒是也有青菜、萝卜、猪肉，作料倒是看到了大葱。生姜和蒜，这两样就不用想了。

汪掌柜已经厨子们说了大概的事情，其中一名五大三粗的男人走了过来，指着一旁空着的锅，“你就用那个吧。”

林枼儿顺着他的视线望去，再角落内闲置着一个空的锅。林枼儿点点头，表示没有问题。

林枼儿见他们站在一旁看着，转头对着汪掌柜说道：“我做菜不喜欢有人在一旁看着。”

汪掌柜明白了她的意思，点点头对着厨房内站着的人使了个眼色，众人都走出了厨房。等他们走出后，厨房的大门‘碰’地一声关上。

“哟，这是不让人看了。”其中一名食客看着所有厨子出来，笑着道。

那些厨子虽然没有冷嘲热讽，但是看她的眼神，也能看出他们眼中对她的轻视、不以为意。

林枼儿在他们走后，也没功夫计较外人怎么看待自己。管他们现在是在心里鄙夷自己，还是准备看自己的笑话。

现在她要做的是，将菜做好，那才是最重要的。

林枼儿从厨房内现有的材料，准备做四道菜，将葱白切成细丝和条状，以及细小的葱花。随后，在锅中倒入油，将干辣椒放入锅中炒，知道锅中的油呈现红褐色，将制作好的辣椒油倒一旁的陶碗当中。

作料弄得差不多了，林枼儿开始着手主料。先取猪身上最嫩的肉，准备做水煮泡菜肉片，泡菜炒肉。

将猪肉分别按照片状、条状，将切好的肉丝先用蛋清、盐、酒，均匀的搅拌，沉淀一会儿，这样处理过的肉，肉质会更加入味、更加鲜嫩。

在沉淀肉时，林枼儿开始处理鱼，先将鱼的内脏和鳞片清洗赶紧，在鱼身上划出几道口子，在上面抹上盐和少量的酒，放置一旁腌制十分钟。

这时候，沉淀的猪肉，已经差不多了，可以下锅。

在肉下锅之前，将先前方才炒好的辣椒油放入锅中，勺两勺辣椒面，撒上葱花，均匀的翻炒，直到锅中的油全部泛红，飘出香辣味，再加入水，直到水开滚开，再将沉淀过的肉放入锅中一起煮，等到差不多是加入泡菜，汤汁瞬间变得红果果，看一眼就觉得特别勾人食欲。

一道水煮泡菜肉片就诞生了。

可惜，没有花椒面，若是有的话，再撒上些花椒面，味道会更香、更有味。

在外面等候的众人，也不知道里面的是什么情况。

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