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赵西平带着两个尾巴磨豆面回来时,隋玉正在炸猪肉块,五花肉下油锅前已经腌制过,酱油中掺着蜂蜜,油淋后,猪肉块呈现酱红色。
酸萝卜丝已经切好,黄豆芽也择洗干净,肥猪油和瘦肉丝也切好了,只等饼烙好,就可以着手准备炸油渣和炒瘦肉。
“娘,豆面磨好了。”小崽兴冲冲跑进来汇报,“我爹问我们在哪里烙饼?”
“还在咱们的院子里,你让你爹生火炉子,让你舅舅进来,面盆和陶釜都往那里搬。”隋玉吩咐,“对了,让你们去喊你姑姑来咱家吃饭,你们喊了吗?”
“喊了,我姑姑不来,我姑姑要去买骆驼。”
“噢。”隋玉应一声,“看来你姑姑今年赚钱了。”
“嗯,阿宁说他娘可有钱了。”小崽扒在门口说。
“你娘有钱还是他娘有钱?”翠嫂逗他,她端来一盆酸菜,跨进门问:“娘子,今天有多的油渣,我给你们蒸两笼酸菜油渣包子?”
“行,晚上蒸,我们晌午吃烙饼。”隋玉交代,“我准备的配菜你们先别动,我让人来通知的时候,你们再弄。小崽,去给我抓两把胡豆粉来。”
小崽颠颠跑了,再进来是跟他舅舅一起,隋良过来提陶釜,库房里存放着十七口陶釜,高的堪比水桶,矮的仅有碗高,不仅高矮不一,还分敞口和紧口。隋良要提走的陶釜就是敞口的矮釜,造型像个碗,椭圆形的底,釜口外扩,两旁配有手柄,这种釜最适合用来烙饼。
五花肉的外皮炸起酥,隋玉用木签子戳着肉放进卤汤里,卤肉锅放在靠后的灶口上,小火慢炖,炖一个时辰,这样炖出来的肉最有滋味。
“娘,胡豆粉。”小崽提醒。
翠嫂端过盛放瘦肉条的陶钵,说:“丢这里面。”
小崽看隋玉没反对,他照做了。
“刚刚我问你的话你还没回答吧?是你娘有钱还是你姑姑有钱?”翠嫂又问。
小崽踢了踢脚,打马虎眼说:“我不晓得。”
“要我说就是你娘有钱。”翠嫂点他一下。
隋玉擦着手走过来,她笑看小崽一眼。
小崽拽着她的衣摆高兴地往外走,出门了,他又扭头说:“我娘没钱。”
“哎呦,瞧你小气的,生怕我们知道你娘有钱了。”翠嫂嘘他。
小崽略略略地吐舌,他扮个鬼脸,麻溜地跑了。
隔壁院子已经烧起火了,面盆和桌子也摆好了,隋玉进门撸起袖子,她拿盆舀五瓢胡豆粉和两瓢黄豆粉,末了再去舀三瓢麦面掺进去,搅匀了兑水揉搓。
“良哥儿,把面板给我拿来,还有擀面杖。”隋玉说。
“好。”
“娘,我拿什么?”小崽急着领差。
“你去洗洗手,待会儿来给我揪面团。”
小崽应一声,起身就跑。
这下院子里只剩夫妻俩,两人一东一西各守一边。
赵西平往炉子里塞两根柴,他走过去问:“要不我来擀面?()”
算了,小崽想吃我烙的饼,我总要付出些行动。?()_[(()”
赵西平忍不住嗤一声。
隋玉抬头看他一眼,又低头继续揉面。
“姐,面板和擀面杖拿来了。”
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