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第一千二百四十九章 生蚝（第2页）

孵出的小鱼苗将会重新回到海洋，成长之后，它们又会沿着长辈走过的路成群洄游，奇怪的是它们总是能准确找到母亲产卵的地方，重复同样的悲壮！

而这样的生命轮回是不太容易打破的，所以韩孔雀到是不太看好这里的三文鱼的经济价值，如果现在捕捞了是没问题，想要让它们改变洄游路线，恐怕不容易。

“你还别说，这里的生蚝还真不错，也许我们岛上又要增加一个特色产品了。”船长这个时候，已经把对三文鱼的注意力，重新放到了生蚝上。

这里的暗礁上，到处都是石蚝，船长的手法老练，很容易就采到了不少，而且他不止是采集，还一边采一边吃。

“真的那么好吃？”看船长吃的那么香，就连韩孔雀也忍不住想要尝一尝。

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“当然好吃，产自塔斯马尼亚的生蚝，就是这种太平洋蚝，是餐厅最受欢迎的生蚝品种之一，你们应该知道，澳洲的生蚝是很出名的。

塔斯马尼亚州位于澳大利亚南端的外海，地处南大洋洲抵达南极洲的最后一站，海水清冷，使得该地区的生蚝肥美爽脆，嫩滑。

你看这个，蚝壳呈白色，吃到嘴里，味道清淡爽滑，先咸后甜，后味有水果和黄瓜的气息，肥瘦适中，海水味比较淡，就算小个头，也有大味道。”

船长说着说着，又吃了几个，吃的满嘴汁水，让看的韩孔雀也不尽嘴中开始分泌大量唾液。

看到韩孔雀和波香卡都被他的话吸引，船长再次开口道：“我们深入海中看看，看看深海当中还有没有生蚝，如果有，质量肯定更好。”

韩孔雀也想看看，所以带着两个人，迅速下沉，很快就沉入了七八十米深的海水当中，而在这里，还真就发现了不少牡蛎。

“这就是深海蚝。”

韩孔雀看过去，发现这种深海蚝，跟刚才的生蚝完全不同，最起码个头大了不少。

“这种深海蚝以吃深海海藻为生，个头很大，深黑色贝壳比较容易辨认，口味丰富浓烈，回味中充满矿物和金属味道，后味持久，因为生存的地区环境不同，这种深海蚝的颜色、形状和味道都不一样。”

说着，船长已经打开了一个深海蚝，生吞了下去，几口咽下。

船长再次吃了几个，等看到韩孔雀和波香卡都盯着自己的时候，船长才姗姗的开口道：“实在是太好吃了，你们要不要尝尝？这是真的好吃。

这种深海蚝，吃起来口感湿润，感觉非常好，你们看裙边部分较长，蚝肉肥瘦适中，这样的，初入口能感受到浓郁的海水味道，而后是淡淡的甜味，并带有纯净、清新的余味。”

韩孔雀看着船长手中的生蚝，它身体修长，不过因为裙边有点青绿色，所以看着感觉有点不好，也许就是因为这样，所以才让很多人不敢尝试。

韩孔雀在船长的诱惑下，终于忍不住吃了一个，果然，蚝肉质爽脆，先咸后甜，余韵非常甜美，可以说甜味、蚝味、咸味配合平均，肉质爽口。

这种生鲜吃起来果然爽口，有甘甜的海水味和海草的味道，肉身比较脆，尤其是蚝裙的边缘，特别爽口，吃完之后口腔会残留青瓜味。

“我没骗你吧？是不是很爽口？族长，你也可以尝试一下，其实生蚝是可以制作刺身的，而刺身都是生的，这样生吃并没有想象的那么可怕。”看着波香卡也盯着他手中的深海蚝，船长开口道。

“这个也能够制作刺身？”韩孔雀好奇的问道。

“当然，很多海鲜都是可以制作刺身的，若将生蚝做成刺身而非炭烧，是需要足够新鲜和卓越的品质，一般厨师对食材就十分挑剔，而我们这些常年生活在海上的渔夫，自然是吃最好的。”船长嘿嘿笑着道。

最后他解释道，如果不能保证品质的食材，怎么敢随便吃生的呢？

尤其是海鲜，一旦不新鲜不干净，可不是闹着玩的，正因为如此鲜有的食材，烹饪变得异常轻松，只需要用淀粉和盐水清洗，然后放入冰桶冰镇，异常肥美的海鲜就轻松诞生，肥美汁甜，让人胃口大开，深深陶醉。

这种简单的吃法，对他们船员来说，是很适合的，只要将生蚝的肉翘起，用生粉水反复冲洗，洗净后用放入加了盐水的沸水中焯过，迅速放入冰块和凉开水中浸泡，时间约10分钟，再用用芥辣和生抽调汁，10分钟后把生蚝从冰桶中拿出摆盘即可食用。

因为他们常年生活在海上，自然知道什么样的生蚝品质卓越，所以挑选这些优质食材制作刺身，就不需要繁复的烹调，只需用生粉水洗净，做好处理即可保持原味的新鲜。（未完待续。。）

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