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被点到名的赵亮怔了一下,道:“菜场还能怎样应对?当然是要保证物资供应咯!”
林麦道:“具体点。”
赵亮扳着手指道:“生猪打算每天供应五头,鸡鸭至少每天五百只。
还有黄鳝乌龟甲鱼河虾,这些江城人爱吃的河鲜,我也早早让采购员跟四美镇的乡亲们打了招呼。
让他们捕捞了这些河鲜养起来,中秋节那几天我们会大量收购。
蔬菜更是大量供应,而且不涨价,不过河鲜和生猪家禽蛋类打算小幅涨价,毕竟过节嘛。”
林麦点了点头:“可以哒。”
在她前世,凡是逢年过节,超市里的生鲜几乎全部涨价。
别说前世逢年过节,超市的生鲜会涨价,就是这个年代的黑市,鸡鸭鱼肉菜也会在节假日涨价,不用担心消费者会有抵触情绪。
即便有,也不会太强烈。
林麦建议道:“除了生鲜供应要跟得上之外,也要进些优质的米面粮油卖。
老百姓大多吃的是计划粮油。
油是菜油,米和面都是那种有些发黑的陈米陈面。
大过节的,市民们肯定想吃顿今年农民出产的新米新面。
油也想吃点花生油和芝麻油,咱们就满足他们。
这些粮油米面就别涨价了,让老百姓大过节的吃几顿可口的米面吧。”
赵亮点了点头。
林麦又问他,海鲜产品准备得充不充足。
赵亮道:“派出去的采购员打电话回来说,买了不少海带紫菜等海产品和海鲜干货,足够应付这两个节日。
不过得分几次把货给运回来,就怕路上不太平,影响供货。”
林麦突然想到广州客运站负责办理托运的孔令祥孔主任。
她把孔令祥的联系方式告诉了赵亮,让他通知沿海的采购员,直接去联系孔令祥,把那些海产品和海鲜干货办理火车托运运回来,既快捷又安全。
陈封懒洋洋地看着她,不满道:“你有这么个好关系网,现在才拿出来。
你知不知道,之前我们去沿海进货运回来,风险有多大!”
林麦很是愧疚:“一直没想到用火车托运。”
赵亮问:“能够托运带鱼基尾虾这类需要冰冻的海鲜吗?”
林麦摇了摇头:“这个我不清楚,你让采购员问问孔主任。”
谈完福多多菜场的节日供应问题,林麦就问两家小吃店如何应对节日经济。
这个年代的餐饮业竞争一点都不激烈,因为胆大包天开小吃店的个体户不多。
再加上物资不丰富,即便有胆量做餐饮个体户,弄不来物资也开不了餐馆。
所以节假日不需要做什么促销活动,只需要准备充足的食材,应对超大的客流量就行。
郑旭东和汪小丽都打算安排员工加班,不仅给加班费,还发奖金。
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