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第122部分（第1页）

第一个保温箱打开。

刘子青探头看了一眼。都是比手心小点地鲍鱼，较前日里黄宣拿出来的还要小上一号。

李文基却小心翼翼了起来。

他一边用两只手将鲍鱼托出来，一边像是给华仔讲解道：“干鲍之所以比鲜鲍好吃，重点就在于溏心，没有溏心的干鲍和馒头渣没什么区别，现在人不讲究，也是养殖的鲍鱼太便宜了，好多晒出来的鲍都没了心。”

李文基一边说，一边翻着这鲍鱼，道：“极品的四头网鲍，溏心方正有弹性，一只至少30万。”他说着抬头看了眼刘子青，赞叹道：“你老板有实力。”

刘子青没说话，他还等着李文基开其他的保温箱呢。

李文基嘴上说着话，手上则不停，将鲍鱼捞出来就平放在那木盘子上。箱子是分层的，他将第一层的6取了出来，又是6只，旁边的华仔咽了口唾沫，道：“这就300了？”

“何止。”刘子青也是做过功课地，哼了一声道：“这如果不是在一个宅子里，我刚才就叫保全了，当时拿在手上都发抖。”

“这么识货的贼，也算是雅贼了。”李文基说（，手机站更新最快）笑了一句，将这一层地鲍鱼摊开放好，接着又拿起下面的一层。

“咦，这么小？”华仔叫了一声。刘子青也侧过身子来看，果然都是些20头以下地小鲍鱼。

一旁地皮蛋将头伸过来看了一眼，顺便给了华仔肩膀一下，道：“不懂了吧，小鲍晒出溏心才不容易，而且这些才是富贵人家吃的。”

“这么小值几个钱？”刚刚看过四头鲍地华仔不满的道：“这个我也吃的起啊。”

“吃的起？”皮蛋嗤之以鼻道：“这些不是上桌的。”

“不上桌？”

见刘子青也在听着，皮蛋才认真些道：“别看这些鲍鱼只有30头大，但却是正宗的吉品鲍，只只有溏心，用慢火炖了之冰箱里，想吃的时候就拿一个吃，就和点心一样。”

“点心？”华仔添添嘴唇，道：“这一只鲍鱼应该也有吧？”

李文基将这些小鲍鱼挨个捡出来道：“差不多，80年代＋｜多香港富豪也喜欢这样吃，不过现在就很少有人吃的起了，鲍鱼越来越少，现在28头鲍都能上席了。”

“香港每年吃掉那么多头鲍，当然了。”皮蛋在旁边看着火，道：“恐怕等我能做席的时候，4鲍都见不到了。”

“现在都快没有了。”李文基摇头道：“前两年的时候还有人想出高价尝尝两头鲍，开到500都没人卖，我看也不是没人卖，是这个世界上就没有两头鲍了，偶尔有传家宝，也真不如放在保险箱里，按现在的增值速度。绝对比投资股市利润高。你想想看，3斤的鲍鱼5两多算是三头鲍，别说网鲍了，就是吉品鲍也要长个三四十年，两头鲍要用斤的鲍鱼晒，100也长不成，鲍鱼越大长的越慢，我也有快5没见过两头鲍了。你师公当年给邓小平做国宴。还见到两头鲍

40年前地事情了……“李文基说的师公，自然就是

他正说着，旁边华仔声音闷闷的道：“总厨，您看看，这个鲍鱼，好像有点太大。”

“恩？”李文基还没在意。嘴里说着什么将头扭了过来，“唔”的一声，险些将舌头咬了。

第二个保温箱里端端正正的放着两只鲍鱼，元宝模样。边缘翘立，刚刚与成年人手掌相当，李文基发出长长的呼气的声音，仿佛要把肺里的空气都吐出来。他用手轻轻地抓住这鲍鱼的下端，将之拿过头，放在灯光上照了照，在光线的映照下，红色顺着边缘透出来。

“两头鲍。”李文基小声道：“这就是两头鲍。”

厨房里的人都停下了手，向朝圣般的李文基看去，对于一个才开始做鲍鱼的厨师而言。能够见到两头鲍，已经是很幸运的事情了。

华仔将刚才地木质盘子放在了厨房里的恒温箱中。转身又递过盘子，李文基小心的将上层的两只鲍鱼放在盘子当中。郑重地好像真的在搬运元宝。

他吸了口气。想要看刘子青一眼，但又没有看。就这么打开了恒温箱的第二层。

接二连三的惊呼声响起。

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