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第042章（第2页）

张硕诧异道:"一头猪?"主簿家连主子带仆人也就二十来人，能吃完一头猪?

"嗯，我们太太指明要一头猪."小少爷爱吃肉，肉，多多益善.

这两个月实在是馋得很了，县城里各个铺子摊子几乎没人开业，每逢战乱，两军对垒，必定以攻城为主，城外的百姓除非万不得已，否则恨.[，！]不得一步都不跨进城门.吉祥他们无奈之下，只能跑去城外买毛猪，既辛苦，又不会买猪，杀猪，还得找屠夫帮忙，每次弄来了肉，被县太爷和老爷同僚家知道了，你分我分大家一起分，就分了个七七八八.

张硕想了想，"那好，过个把两个时辰，在午时之前送去."主簿可不能得罪.

他直接出城去距离县城最近的村子里，爽快地收了两头猪，拉进铺子的后院宰杀，反正他一向随身携带杀猪用的刀.

往林主簿家送肉时，正逢主簿家小少爷吵着要吃肉，吃大肉.

吉祥忙道:"小少爷，肉来了，肉来了，咱们马上叫厨房里的婆子炖肉啊！"

七岁的小少爷瞅见两个小厮抬进门的两扇猪肉，破涕为笑.

厨娘不惯剔肉，吉祥忙请张硕帮忙.

张硕听了，二话不说，挥舞着尖刀，就着厨房里的大案，片刻就把骨头剔出，肥肉，瘦肉，五花肉分解得整整齐齐，另外猪下水，猪头，猪血，板油等他都带来了.

吉祥回禀过主母，留下了板油炼油，其他物事都叫张硕带回去，然后塞了一锭五两的银子与他.现今肥肉都涨到一百文一斤了，张硕送这一头猪按这价虽不够五两，但却是额外给送来的猪，自然要多给几个辛苦钱.

"我们太太说了，你每隔五日就送一头猪来."

张硕答应了，把银子往怀里一揣，赶着骡车回铺子卖另一头猪和这些猪头下水等.

没费多少工夫，又卖了五六吊大钱.

没赶上买肉的人扼腕不已，有几个闻听他次日仍然进城卖肉，忙不迭地预定整头猪.

天气寒冷，做成腊肉可以放到过年，谁知道再过些日子能不能买到肉，这些人家都颇为富余，个把月见不到卖肉的，馋得厉害.

粮食涨价，猪肉的价钱也比淡季涨了一倍，张硕算了算，平均三吊大钱收的毛猪，杀了卖掉净赚一两吊钱，可能最近只有他一人进城开铺子卖肉，再贵都有人买.

城里缺粮缺得厉害，更别提猪羊鸡鸭鹅了，五文钱都买不到一个鸡蛋！

即使如此，秀姑也没打算把自己家里储存的数百枚鸡鸭鹅蛋卖掉，而是全部做成了咸蛋，谁知道这场战事几时结束，留下吃的比挣钱要紧.家里那些母鸡鸭鹅下蛋虽然不多，但是每天都能从圈里捡上五六枚蛋，足够家常食用了.

别人家省吃俭用，秀姑从没为此操心，过得十分滋润.

张硕每天收猪，杀猪，卖肉，一天能少说能卖掉四五头猪，多则七八头，杀掉家里四头大肥猪时，单独留了两头猪的一百多斤好肉，部分做成腊肉，部分做成咸肉腌在缸里.

当时准备东西时，秀姑提醒老张和张硕分开几次买了许多油盐酱醋等，藏在地窖里.

战乱时期，盐可以与粮食，铁相提并论，非常要紧.

距离年节越近，猪肉铺子里的生意越好，城里开业的店铺仍然少之又少，他们不像张硕从外面回来知道时局，害怕荣亲王随时打来，因此不如张硕有胆识.忙碌时，秀姑和老张都不能闲着，秀姑烧水，老张和张硕杀猪卖肉，最多的时候一天竟卖了十头猪！

买肉的人自然不是一口气把吃光，而是和张家一样，做成腌肉囤积着，免得到时候买不到肉一家子吃不到荤菜，现在时局混乱，怕浪费粮食，很少有人抓猪崽和鸡鸭鹅崽来喂养了，以后肯定越来越少，反正买得起肉的人家手里都很有钱.

"咱们家养了二十多只羊，留六只母羊，其余的全部杀了卖！"老张做出决定后，叫张硕询问买猪肉的顾客谁家要羊肉，他们给送上门.

羊肉温热，冬天宜食，若是弄一副羊骨炖汤，那真是冬天绝妙的美味，因而冬日羊肉的价格比猪肉略贵，县太爷家，主簿家和县丞家等听说张家要杀羊卖，当时就预定了整羊，根本就没给张家放在铺子里卖的机会，自己家只留下了一副羊骨和半扇羊肉.

见生意这么好，张硕收猪时也收羊.

和猪不同，羊吃草，凡是养羊的人家春夏早就准备了足够的草料，养得起，不少人家舍不得卖，但也有人家养羊就是等着冬天卖，张硕能收到羊.

到了腊月下旬，传来消息说荣亲王被阻在了浙南，薛稼的人也被挡在了金陵以南，北地危急缓解，县城里的各个店铺陆陆续续开业的也只两三成，物价高到了非常离谱的地步.纵有别的屠户抢生意，张家的猪肉铺子生意仍然是最好的，秀姑每晚数钱数到手软.

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