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7开始创业（第2页）

鸡蛋要提前一天卤好，用的是做肉臊子时流出来的肉汤。肉臊子也做了一些改良，更适合大众口味，同时也更加省钱。在不影响味道的情况下，尽量少的使用猪肉馅，毕竟不是自家人吃，大量使用猪肉馅，就算不赔死也肯定赚不了钱。

面也换了好几种配比，舅舅不愧是做过削面师傅的人，和面也相当有水平，只用了三次，就摸准了最佳的和面配比。

如此以来，面准备好了，削面的师傅也到位了。肉臊子准备好了，鸡蛋也准备好了，火炉和桌椅板凳锅碗瓢盆等东西全部准备就绪，现在可以说是万事俱备只欠东风！

于是乎，在儿童节之后的第四天，六月五日星期四，张翰家的削面摊正式开张！

一大早，还不到五点半，一家人就忙活了起来。父亲和面，母亲熬臊子。

舅舅是六点来的，他一来就开始往下搬东西。桌椅板凳，锅碗瓢盆，说起来不觉得有多麻烦，实际做起来，需要准备的东西太多了。

一家人可劲的忙活，连张翰也加入了进来。终于赶在六点半的时候将火烧上，把冷水锅座上，母亲和舅舅也分别穿上了专门买来的白大褂，开始等待着第一个客人上门。

这会儿街道上开始热闹了起来，有老年人开始出来晨练，提着鸟笼的，握着宝剑的，剑柄后面还挂这个红穗子，耍起来非常威风。还有人是出来买菜的，早市上的菜一般都比较新鲜，虽然价格也略高，但正如之前所说，如今这年月人们已经开始稍微注重起生活水平了，在能够承受的情况下，谁都愿意买一些更好的东西。

当然了，街上也不全是老人，事实上老人只是很小一部分，更多的还是上班的工人和上学的学生。

大家对于街边突然出现的这么一个早点摊子，都报以疑惑好奇的目光，但却没人过来问一句，大家都是看看然后离开，根本不坐下来吃面。

母亲的脸色变得着急起来，舅舅也搓着手，一副不耐烦的样子。

张翰在一旁站着，看着路来路过的行人，也是充满了疑惑。

照理说不应该呀，这一整条街都没有一个面馆，而桐城人爱吃面是出了名的，为什么大家明明看得见雪白的面团闻得到香气逼人的肉臊子味，但却一个留下来的人都没有，反而都去吃油条豆腐脑呢？

油条和豆腐脑也确实是非常不错的早点搭配，张翰他们一家也常吃，一个人两块钱就够了，但即便如此，也不至于一个吃面的人都没有吧。

他不由得转头看向远处的油条摊子，那里已经是人满为患了，和这边的冷冷清清相比，完全是两个不同的世界。

不过当他看到摊主夫妇的时候，突然间恍然大悟，然后就是一阵的哭笑不得。

他总算明白为什么会没有人来他家的摊子吃面了。

说到底，还是这一身白大褂闹的。他的本意是好的，是希望他家的早点，给人一种干净卫生的感觉，当然卫生是肯定能够保证的，他家人都老实，不可能去做偷奸耍滑的事情，但直接穿上白大褂，给人一种视觉上的冲击，效果会更好。但他却忘了，这年月的桐城人，虽然已经开始注重生活条件，但显然还远远不够。

最起码这时候的人就不会去追究食品卫生，所以穿着一身白大褂的母亲和舅舅，站在这里反倒给人一种高大上的感觉，大家知道这里是卖削面，但一看这阵势就被吓到了，还以为面有多贵呢，根本不敢过来随便问。如果问完了嫌贵不买，不是更加丢人吗？

母亲和舅舅也是第一次摆摊，不好意思吆喝，只能傻傻的站在那里主动等人上门。

结果路过的人越多，后面的人就越不敢上前询问了，以至于不远处的油条摊子生意火爆，这里则好像是冰窖一样冷冷清清。

弄明白了路过的人不来吃面的原因之后，张翰眼珠子转了转，想到了一个办法。他跑到旁边的小卖部里要了一张从纸箱上拆下来的纸板，用借来的笔描描画画的写下了几个大字。

然后飞快的跑回来，将纸板立在了自家的削面摊前。

上面清楚的写着——“老张刀削面，吃面送鸡蛋，大碗三块，小碗两块，鸡蛋有限，先到先得！”

有了这张纸板，面的价格清清楚楚，尤其是还白送鸡蛋，终于，又过了三分钟后，第一个顾客上门了。

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