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第一百四十八章 斗气助燃这下火力够大了（第1页）

果然和这些等着看笑话的伙计们想的一样，姓江的厨娘刚刚把锅架到火上就遇到了麻烦。

本来那铸铁所做的灶台当初设计的时候，就是用来在冬天的时候煲些鱼汤、炖一些热菜之类的。然后在后厨把汤或者是菜做到半熟了，再由几个力气大的伙计，搬到前堂的雅间里面去。

让那些点了这些汤菜的食客们围着这铸铁做成的灶台一边喝汤吃菜，一边取暖用的。

有点当初林枫身为现代人，大家围着火锅吃饭的意思。

既然用途是拿来炖煮东西，自然当初设计的时候，火力就不用考虑要设计的那么大。

所以现在即使是添加了足够的柴火，炉灶上面架锅的地方冒出来的火苗却不理想。

刚才那个姓江的厨娘用一整锅的油炸好了辣椒，本来是想直接把那些活蹦乱跳，暂养了好久的小龙虾都直接放到油锅里炒熟出锅的。

可是没成想这道菜做到了一半，就因为弄出来那么大的烟雾，后厨领班和掌柜的给制止了。

油只要一冷，味道就自然少了至少一半。时间过去这么久了，小龙虾都还没有下锅，剩下不多的香气还少了一半。

当前要是强行把这锅辣油拿来炒小龙虾，最后的香味也就顶多能剩下原来她预期中的四分之一了。

姓江厨娘把锅刚放到那熊熊燃烧着的灶台上，见到锅里的油迟迟没有翻滚起来，就发现了这个问题。

她知道想要这一锅油炸辣子重新爆香，唯一的办法就是加大火力，用火焰的炙热叫它们重新反应。

但是她无论怎么捣鼓，却怎么也没法让灶台上面的火苗窜起来，实在是把她给急得够呛。

“掌柜的，你们这个铁做的灶台，旁边也没有个封箱能够助燃的。火苗这么小，我怎么炒这道需要大火烹油才能做得好吃的辣炒蝲蛄啊？”

听到这个女厨子还没开始真正炒菜呢，却对他们好容易辛苦给她准备的炉灶指指点点的。姓秋掌柜撇了撇嘴，一脸不耐烦地回道：

“这位姑奶奶啊，您就是炒个菜而已，这挑三拣四的问题还真的多啊！您别说是我们福临斋干了一百多年的饭庄没有这风箱了，您去问问咱们全栾溪县所有开门做生意的酒店，哪一家知道您所说的这风箱到底是个啥啊？”

“您要是真的是做不了这蝲蛄，不如就把这位置给我们其他会炒菜，能用这铸铁炉灶炒菜的厨子们给让出来。咱们也别让这位右手大爷白花了这么多的金子，到时候一道称心的菜都没有吃到，败兴回去么不是？”

把那个女厨子好一顿奚落，福临斋掌柜的把话刚一说完，还不等那厨娘反驳呢，姓岳的主厨又接着掌柜的话茬，开始向她发飙了。

“就是，这灶台从我师父那一辈儿就传下来了。用到今天，咱们福临斋没有一个厨子说它不好用的。你要是不会做菜，就把这露脸的机会让给我教出来的徒弟们，看看他们能不能用这灶台把菜炒得香炒得漂亮的？”

说罢，就带着周围的伙计们一通哄堂大笑，气得那姓江的厨娘脸都快涨红了。

“哦？原来是没有风箱，火力不够她才半天没有动静么？”

就在所有福临斋的众人都在嘲笑这个厨娘不会做菜，却不懂装懂的时候，林枫却从她的要求中听出了问题。

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