手机浏览器扫描二维码访问
第47章 我们这种不靠颜值吃饭的一定要有脑子48（第2页）
弗朗索瓦好奇地向宋老爷子请教：
“Chief宋，张是先开大火，又把火转小了？为什么要这样操作？”
作为一个厨子，被同级别的同行虚心请教，那可太爽了。
如果这个同级别的同行还是歪果仁，那更是爽上加爽，简直比炎炎夏日喝一罐冰阔落还要快活。
宋老爷子勉强压下自己的嘴角，面对镜头给弗朗索瓦，也给观众解释：
“大火煮浓汤，里面杂质会比较多，小火煮清汤，汤比较清澈。这道菜叫开水白菜，汤最好是鲜美得像高汤，却又清得像白开水一样才算上品。小张用微火熬汤，火候正好恰到好处。”
别说宋老爷子爽了，屏幕前的观众看到法国米其林二星大厨主动向我们自己的川菜老师傅请教，也与有荣焉。
“论煲汤，那还得我们龙国菜是专业的。”
“宋老爷子牛逼，解释得真好。连我这个厨房黑洞都听懂了！”
“我没听错吧，宋老爷子说张狗火候把握得恰到好处？会不会看错了？”
“对啊，昨天导演还说张狗根本不会做菜来着。今天来的莫不是个假的张狗？”
“不要班门弄斧啊兄弟们，人家宋老爷子是泰斗级的人物，国宴都做过好几回的。能没我们这些三脚猫懂？”
“卧槽，那张狗是不是有点牛逼啊？”
熬汤过程要持续六个多小时，有张扬不停两位女嘉宾互动，观众们看得倒也不觉得无聊。
张扬趁着熬汤的时间把刚才的鸡鸭胸脯放在砧板上去除筋膜，分开切成小条。
放进搅拌机中加入清水打碎成肉蓉。
演播室里，一中一西两位厨师已经聊上了：
“这是在干嘛？要用来做肉泥吗？”
“不是的，这些肉蓉等下要放进煮出来的汤清除汤里的杂质，你看他切得那么细就是为了让肉蓉的吸附能力更强……”
弗朗索瓦此时已经忘了他是来看杨志宇的法国餐的，一直盯着张扬的直播间，碰到问题就向宋老爷子提问。
得到回答，满意地摸着下巴上的山羊胡子连连点头：
“原来是这样，真是龙国古代厨师的奇思妙想啊！”
说话之间，
屏幕画面里，张扬已经开了锅，用过滤布裹在漏勺上把汤滤过两遍。
确定里面没有骨头，肉渣等较大的杂质。
忙到此时，他已经是满身大汗，衬衫都湿透了。
赵若曦不知道从哪里弄来一块毛巾，递给黄思萌，对着张扬努努嘴，向她使个眼色。
黄思萌看一眼张扬想起昨天晚上和老妈通的电话，犹豫一下，想到这很可能是张扬的最后一天，还是举起毛巾：
“你汗都要掉下来了，别动，我给你擦擦。”
直播间观众刚才都在静静看张扬操作，此刻本来有些稀少的弹幕一下又密集起来：
“甜甜甜！”
“这一幕好美好啊！”
“有种超脱尘世，男耕女织的感觉。”
“呜呜呜，可惜张狗咬似了！”
“萌萌应该是真的动心了吧？哎，也难怪。”
“好可惜哦，张扬还是素人，身份差太远了。节目上如果没有在一起，估计就要无疾而终了吧。”
虽然张扬刚才那一套操作看起来挺能唬人，
但是黄思萌刚才和赵若曦说悄悄话聊天的时候，已经知道张扬现在还是帝都电影学院编剧专业大四学生。
又要读书，又要写剧本，就算平时会做个饭，水平怎么可能和杨志宇那样干了将近二十年专业厨师的人比啊？
我的符文武道不简单 左眼惊诧右眼恐怖 剑啸苍天之神魔 红梅覆雪：权臣追妻 画仙问道 龙风大陆 天地狼岩 异世之豹宠 黑道接班人 女儿当自强 一品斗妃 九霄道神录 长生从面板加点开始 梦幻之夜 塔拉欣传说 我在修仙界的爱恨情仇 大漠鹏程 重生之纨绔天下 衰土赞歌 自讨梅趣
无敌悍民
万人追更，火爆爽文农村小子偶然获得神农传承，从此一飞冲天，成为人中龙。带领大家走上一条致富路。...
悦女吴县
...
漫威里的德鲁伊
新书影视世界边缘联盟发布，希望新老书友多多支持！暗黑2召唤系德鲁伊上身，穿越成为漫威世界一个普通的社区学校的校长阿尔文凝视着乔治局长的眼睛，用冰冷的声音说道我要把那些利用我的学生去干坏事的人渣从他们的老巢里挖出来。我要把他们的心掏出来看看，让他们付出终生难忘的代价。我要让他们知道！这里是我的学校！这里是我的地盘！...
歌王
在我心中，曾经有一个梦， 要用歌声让你忘了所有的痛。 灿烂星空，谁是真的英雄， 平凡的人们给我最多感动。 重生平行世界，缔造歌王传奇！...
天美地艳男人是山
从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿，后随老厂长进京，成为中央某部后备干部，并被下派到蓟原市任市长。然而，官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变，蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台，便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章，将其赶下台，多亏老省长爱惜人才，推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘，才东山再起然而，仕途一旦顺风，官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上，他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...
六零俏佳人
新书我家夫人又败家了已发求收藏，古代美食文，么么哒前世，盛夏怨恨家人的无情抛弃，为贺家人那群白眼狼付出所有，最后却落了个草席一裹，抛尸荒山的下场！重生回到悲剧尚未开始，盛夏发誓今生不会再将真心错付！哪怕吃树皮啃草根，她也要留在家人身边，同甘共苦！改写命运！一家人同心协力，走上致富的康庄大道！携手冷面男神...