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第501章 蛟龙血和蛟龙肝（第1页）

李恒将剔下来的蛟龙肉，先切成更小的块，然后才分门别类的存入纳戒中。

最后剩下来的，一具蛟龙骨架，也被李恒收了起来，用它们熬个大骨汤还是不错的。

将蛟龙身上的食材，处理好以后，李恒便带着一众学徒们进了厨房，开始准备今天的晚餐。

虽然现在还没到，举办生辰宴的日期，李恒还是打算，将今晚的菜品做的丰盛一些。

一来是为了给刚来灵植宗的，逍遥子和宋青峰等人接风洗尘；

二来也是为了感谢，这两位不辞辛苦，送来的食材。

来到厨房后，李恒掏出来一缸，满满当当的蛟龙血放到地上，他要先做一些蛟龙血豆腐。

接着又拿出三个空盆，往盆里加了一大勺食盐，和小半盆清水。

然后将缸里的蛟龙血，分别倒入三个盆中。

加食盐的作用，是为了让血液更快的凝固，同时也能让蛟龙血入一些底味。

接下来要做的，就是等待一炷香的时间，让盆里的蛟龙血凝固成块。

反正等着也是等着，李恒准备趁着这个时间，尝试一下蛟龙肝的做法。

“啪！”

整块的蛟龙肝，被李恒取出，又从上面切下一小块，大概两三斤左右。

他虽然没用这玩意做过菜，但是猪肝他还是做过很多次的，同样都是肝，想来差别应该不会太大。

“不如先来个简单的，就清蒸吧！”

李恒这样想着，顺手把切下来的蛟龙肝，分解成了手掌大的三小块。

切好的蛟龙肝，先用水冲洗干净，然后捞出控水，并放入盆中。

倒入料酒，浸泡四到五分钟。

蛟龙肝和猪肝的不同就在于，蛟龙肝没有那么重的血腥味。

但隐藏在里面的血水，多少也会影响，蛟龙肝的口感，还是去除掉比较保险。

浸泡结束后，还需用清水多洗几遍，直到将蛟龙肝里的血水，全部清洗出来。

洗干净的蛟龙肝，置于汤碗中。

然后再往碗中加入，葱姜段，桂皮，八角，香叶，少许干辣椒和几根香菜。

最后加入多一些的食盐，和适量的清水，没过所有食材。

在汤碗上，倒扣一个盘子，并将汤碗放入笼屉中，开大火将水煮沸后，继续蒸上十分钟。

时间到后，取出汤碗，让其自然放凉，然后将蛟龙肝捞出来改刀，切成薄片后摆盘。

简单调配了一碗万能料汁后，立即开吃。

“乖乖！这可是正宗的龙肝啊！”

李恒满怀期待的，用手拿起一片，可能因为有些激动，他的手臂开始有些不受控制的轻微抖动。

第一口没有蘸料汁，而是直接送进了自己嘴里。

因为他想先感受一下，蛟龙肝和猪肝，在口感上有什么区别。

“吧唧~吧唧~”

李恒闭上眼睛，仔细咀嚼了几下。

蛟龙肝入口清脆，即便没有蘸料，吃起来也是鲜甜柔滑，完全没有腥味。

总体上比较，蛟龙肝的口感更加的细腻，没有猪肝的那种沙沙的感觉。

要是再蘸上盐吃，口感兴许还会提升不少。

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