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030章 莫名发火（第2页）

送走了宁轩，宁珞回到小厨房，看到姐姐脸上的神情，像是要下暴雨一般，黑沉黑沉的。她心里不由更加纳闷了，二姐对老太太和陈氏都没有像这样，为何会对宁轩如此。

“二姐，你怎么了？轩哥哥和老宅的人不一样，他那天救过我，还帮我们说过话。今儿个听说咱们分家了，这刚到家就来问候了。”

“你是不是觉得他人还不错，甚至还有些喜欢上他了？”

宁微看着妹妹的眼睛，眼圈有些红红的。

“姐，你胡说些什么呢，他是我们的堂哥，也仅此而已。”

“算了，不说这个事情，就当咱们今天都没有看到过他吧，以后也不要再和他来往了。”

“姐，你怎么了啊？”

“我有些累了，回房休息下。”宁微说完，小厨房也不待了，直接回房间去了。

原本她还挺高兴的，王婶子对宁珞画的花样好一番夸赞，说是给主家看看，要是主家同意了，她们下次就绣这样的花样。

没想到，她刚回来，竟然看到宁轩在自己家，小妹和她走的还挺近的。

想到大姐被卖去做丫鬟，就是因为陈氏在老太太面前唆使的，要不是为了交宁轩每月的束脩，大姐也不会落到那样的下场。再想到她们现在都分家了，她们暂时倒是解脱了，姐姐却还在受苦，心里就很苦闷。加上看到宁珞对宁轩的态度，她自己也不知道怎么了，那火一下子就上来了。

“大姐，不知道你现在好不好？”想到镇上去看姐姐，可是她们身边就只有二十几文钱了。加上怕自己的异样引起宁珞的怀疑，她只能苦闷的将自己关在房间生闷气了。

大概是听到两人吵架的声音，宁想想起床了，依旧一副迷瞪的样子，睁着一双无辜的大眼睛，看着两个姐姐，视线从宁珞的脸上转到宁微的脸上，再又从宁微的脸上转到宁珞的脸上。

“二姐，三姐姐，你们两个怎么了？不是说咱们分家后，就是一家人了，再也不吵架的吗？为什么啊。”

“对不起，想想，三妹，是二姐不好，我去静一静，你们先过去吧。”

等宁微进了房间，将房门关的紧紧的，宁珞还是没有反应过来，宁轩到底做了什么不可原谅的事情，姐姐才会有这样的反应啊，百思不得其解。

想不通的事情，宁珞一般就不会再浪费时间去想了，省的想的脑壳疼，还白搭自己的精力，不然将精神都放在烧菜上吧。

竹荪她还没舍得吃，只是将之好好的保存着。

今儿个重头菜是板栗红烧肉，猪心肺和竹鼠，点心的话，野菜锅盔不是主角了，而是铁山药。

板栗红烧肉这会已经烧熟了，等会还可以放在锅里，隔水再蒸一蒸。让板栗和肉炖的烂烂的，最好是咬一口，那红烧肉就会沾在牙齿上，才是最高境界。

猪心肺不难做，功夫头都在清洗上，因为心肺里面有很多的血管，这些血管里面一般还会装着不少死血。死血必须要排除，清洗干净。

否则在烹饪的过程中，会影响口感，还会影响观感。要想将一样菜做好，不仅仅追求味，还要尽力做到色，香，味俱全，才算高手。

等将猪心肺彻底清洗干净，没有血水流出，再将之切成小块，过水去腥味。

等腥味去掉，便可以加水，加葱姜蒜等料，开始炖煮，煮到锅里的水沸腾，上面起白沫。将白沫屏除，再放清水继续炖。等水再次烧开，就开始下料酒，盐。

不喜辣椒的可以不放辣椒，要是重口味的人，可以放一些干辣椒和这些心肺一起炖。一直小火慢炖，炖到肉的香味彻底散发出来，可以再放些蒜苗进去，也可以放些味精。

然而这里没有味精，宁珞只能放少许刚刚熬制的猪油进去。

猪肉其实不光光是油，也是一味调香剂。比如蔬菜在烹饪的过程中，如果在起锅前加半勺猪油，不但会增加菜的香味，还会让色泽和口感更上一层楼。

加入猪油后，继续慢炖，炖到肉可以随便用筷子便可以戳透，说明肉已经炖烂了。可以关火，也可以保持小火直到饭菜上桌。

保持热的口感，也会增加菜肴的新鲜度，能够增加人的食欲。这个炖好了，如果没有条件一直炖着，可以放一边，等到快要吃的时候，再放在炉火上加热。

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