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自己酿啤酒吧（第1页）

轻松的帮薇妮摆平了这件糟心事，秦时鸥火赶回去，继续腌短尾鹱。文┡学迷ＷｗΩＷ．＊ＷｅｎＸＵＥＭｉ．ＣＯＭ

难怪埃塞俄比亚人要急眼，短尾鹱现在成群的待在岛上，最是方便捕捉，要是用冰库存上一部分，那过段时间这玩意儿能卖出不菲价格，因为这种野禽的肉质着实肥美。

短尾鹱和一般鸟儿不一样，它们长着肥肥的身躯，剥掉皮之后用水清洗，露出的鸟肉丰腴且光亮，甚至从中切开能看到大理石条纹，这在飞鸟中很罕见。

晚上薇妮回来，秦时鸥问那些埃塞俄比亚人的情况，薇妮无奈的耸耸肩道：“他们只是群殴而已，顶多关上几天，不过放出来的时候鸟儿应该离开了，希望他们不要再惹麻烦。”

秦时鸥对此倒是不担心，他说道：“没关系，那些家伙要是敢乱来，我一只手就能搞的他们生不如死！”

转过两天就是周末了，古巴人卡帕莱找到秦时鸥，问道：“秦先生，春天是酿鲜啤的好时候，你要不要享受一下自己亲手酿造出来的啤酒？”

前面好长一段时间，秦时鸥确实太忙，结婚、婚后度蜜月，度蜜月归途上碰到海上血案，后来又主持环纽芬兰渔业联盟的事情，还要买渔场，他一直没有完成承诺，雇佣卡帕莱来教导自己酿造啤酒。

渔场有啤酒小屋，但他只是用来喝酒，其实这可以用来酿啤酒，里面有一些可以直接使用的设备。

卡帕莱可是一直记得秦时鸥的承诺，因为这是赚外快的好方法。

正好周末没什么事，天气也好，秦时鸥便说道：“没问题伙计，那今天我准备一下，明天你来指导我们酿酒怎么样？”

卡帕莱嘿嘿一笑，露出两排白牙：“我已经准备材料了，直接酿酒就行了。而且现在岛上这么多短尾鹱，我可以给您做几道很棒的下酒菜。一定会很棒的。”

说着，他拍了拍双肩背包，里面沉甸甸的，也不知道都有什么东西。

既然卡帕莱这么说，秦时鸥不好拒绝，就叫上手下有空闲的人一起来酿啤酒。

渔夫们一部分在二号和三号渔场，一部分则出海捕捞渔获去了。剩下的是黑刀几个人，他们是安保力量。常规情况下不用出海。

秦时鸥问黑刀道：“你会酿啤酒吗？”

黑刀嘿嘿一笑道：“我很会喝啤酒。”

秦时鸥翻白眼，让他将人召集过来学着酿啤酒，这样以后就不用再从外面买酒了，还得开车去镇上，挺麻烦的。

进入啤酒小屋，他环顾里面的装置搓搓手，露出个老实巴交的笑容，试探的问道：“秦先生，那我现在给你们讲解一下？”

秦时鸥拍着他肩膀道：“放心的来。老卡，你现在就是我们的老师了，把我们当学徒就行。”

卡帕莱嘿嘿一笑，说道：“那可不敢，不过那我就开始了。秦先生你这里工具齐全，可以省去组装的程序，更省时间。咱们直接进行可以了。”

“我先给大家介绍一下，啤酒酿造很简单，一般分为制麦、糖化、酵三个步骤，酵成功，我们就可以尽情喝酒了。”

啤酒小屋里的酿酒设置很家庭化，高压锅、保温箱、玻璃质地的水桶。各种玻璃瓶，温度计，单向气阀，漏斗，橡胶管等，组合在一起就成了一个小生产线。

卡帕莱挨样介绍这些设备：“这是家庭作坊生产线，其实秦先生你不用买。我可以给你做一套的。你们看，这个高压锅是用来煮沸的，保温箱用来糖化麦芽，水桶就是酵罐，他的酵罐很好，是玻璃的，酿造出来的啤酒最纯净，比不锈钢更有一种风味。这玻璃瓶是用来分装啤酒原浆的……”

最后看到橡胶管的时候他捏了捏，摇头道：“这个不行啦，秦先生，换掉吧，这个管子老化了，麦芽糖汁回吸的时候会带有橡胶味道的，那样可就难喝了。”

听了这话秦时鸥有点犯愁，他手里没有合适的替代品。

这个小屋买了一年半了，一直没用，橡胶管老化很正常。其实人家用的是食用标准橡胶管，管子正常情况下不会产生橡胶味。

黑刀当下开车去了镇上，在五金店里找到了替代品，安装后总算可以继续。

卡帕莱咳嗽两声准备继续讲解，结果一扭头看到扳机手里在操控一个摄像机对着他，顿时有些不好意思起来，摸着鼻子道：“扳机先生这是干啥？”

扳机理所当然的说道：“我在录像，因为我记忆力不好，所以我得录制下来回去慢慢琢磨。”

卡帕莱呵呵笑道：“这用不着，我会一直带你们的，而且其实酿啤酒很简单，你们自己酿一遍就学会了，差距无非在麦芽酵的火候上。”

秦时鸥摆摆手，扳机收起录像机，卡帕莱继续讲解：“对于酿酒来说，第一个步骤很重要，那就是消毒。很多时候，啤酒做不好的原因大部分是因为消毒没做好，这是得靠酵母菌挥作用，如果有其他细菌竞争资源，酿出来的啤酒会很不新鲜。”

给这些设备消毒成了一个力气活，自从买后秦时鸥一直闲置，顶多坐在吧台里喝点酒，这些设备都相当肮脏了。

卡帕莱说清洗设备不能用洗涤剂，一是有气味，吸附在塑料表面很难去除，二是一旦有残留，那会造成啤酒泡沫不能持久。

啤酒小屋自带清洗设备，各种毛刷，长长短短有二十多个，消毒剂也有特定的，用酒精特配出来的，兑水后将设备拆开放进去，两分钟就可以完成消毒杀菌。

在等待设备消毒的时间里，卡帕莱打开沉重的背包，里面有四袋麦芽，秦时鸥看了看每袋都有五公斤，为了省钱，卡帕莱是从小镇走过来的，难怪这种天气都汗涔涔的。

啤酒小屋里研磨机，这个是专门磨麦芽的，插上电源，点击呜呜转动，很快将麦芽就磨好了。

卡帕莱捏碎了几颗麦芽看了看，赞叹道：“这真是好机器，这么小的电机竟然有这样的控制力度。”

麦芽研磨要求麦皮破而不碎，这样壳是完整的但里面的瓤已经碎了，利于提高过滤度。

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