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第217章 秋2（第2页）
甜品滞销而不得不招新甜品师的原因，在他看来并非因为有村秋乃的能力不足。
无论如何，也是只靠自己通过了资格考试，拿到证件的甜品师，胜任一般甜品店咖啡厅甜品师的位置完全没问题。
但R.H咖啡厅距离熊古屋面包店过近，想要吃甜品的人们在经过这条商业街时，有更好的选择。
熊古屋最受欢迎的三款面包能有4分，其他甜品，例如饼干、曲奇、可颂，至少也有3.5分。
因此这里的甜品要想卖出去，至少也要和熊古屋的水平持平。
没有明显的口感质量差距，才能以不同种类的甜品让顾客考虑R.H这一选项。
“卡仕达酱，是有村桑自己做的？”
“诶诶……难道，要重做吗？！”有村秋乃的第一反应，语气中充满大难临头时不想面对现实的恐惧。
“质量合格，为什么要重做？”鸣海悠把卡仕达酱从冷藏柜里拿出来，安抚担惊受怕的徒弟。
“呼……那就好。”
鸣海悠配好所有材料的比例，给有村秋乃记配比的时间。
泡芙顶的酥皮，先软化黄油，然后再和细砂糖一起抓匀，最后和过筛面粉一起抓匀成面糊。
湿黏沾手的状态，裹上保鲜膜搓成圆柱体，放进冰箱冷藏。
“冷藏几分钟？”
“看你心情。”
“师父！”
“那你就现在开始计时……”他看一眼旁边叉腰生气的有村秋乃，把黄油和牛奶倒进锅里，加1:2的少量盐糖，煮沸。
倒入筛好的底筋面粉，迅速翻拌到面团光滑均匀带有粘性。
基础的制作步骤，有村秋乃是会的，差距只在对时间和材料状态的把握上。
面团不能粘锅和刮刀，恰时关火降温。
“等下！”鸣海悠已经拿起鸡蛋准备打进锅里，有村秋乃突然出声，往锅里插了一支温度计，把面团此时的温度记下来。
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“你自己做的时候也用温度计？”
“师父您又不讲清楚什么状态才算最好，只能自己测量温度嘛。”
“……”
分次加入鸡蛋拌好的面糊，要做到从刮刀上慢速流动滴落，最后挂上三角的状态。
最后装进裱花袋。
“计时可以停了。”
“喔喔……”
“……”鸣海悠想告诉她冷藏时间足够就行，具体时长并不重要，但没开口。
有村秋乃和绝大多数人认真学习技艺的时候一样，总要把所有细节全部记录下来，不论重要与否。
他不认可这种习惯，但对这种态度保持敬佩。
或许每当这种时候，他开口提醒，反而会打击到有村秋乃的学习热情。
更何况，现在的他只在空耗已经掌握的技能，浑浑度日，也没有立场指责别人。
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