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端详了好一阵,也想不出用啥,找了个糙帘子一盖,扒拉了两个大的进厨房了,回来让我家万能的陈重想办法吧。
已经开锅了,腾腾的冒着热气,因为是蒸米饭,怕夹生,就添了木柴多烧一回,陈重没回来是其一,其二是冬天了,就当烧炕了。
添了火,我就开始给土豆刮皮,洗干净了切成丝,码在盘子里,白菜也是连叶带帮的切成了段,另拿一个盘子放着,舀了一把发好的黄豆出来,先用凉水洗了洗,跟土豆丝堆了冒尖的一盘。
好几天不用了,又找出那天炸萝卜丸子的锅刷干净码在小灶台上,从锅台里拿了个有火的木柴放在小灶台里,添着火,小心的侍弄着,把火点了起来。
锅里添上之前没喝上的大骨汤,骨头捞在盆里,骨髓拿着筷子捅了捅,剩下的肉都剃干净了,大黑颠颠的往这跑,围着我摇尾巴,大骨头他啃不动也不怕他卡着嗓子,扔给它一块逗他玩,剩下的用盘在装着放在窗台上晒着,到时候砸吧砸吧混着剁碎的菜叶子,好给大黄跟它小伙伴加餐。
已经煮了一顿,然后早上又添水回锅煮了卖了一天,到今天就是辱白色的清汤里面混着些许的肉碎了,上午买的豆腐用刀切了一块,平放手里切着大小均匀的小方块,下在汤里,辱白的汤里放着均匀的方块豆腐,清淡又干净的让人有胃口。
添了把火,院里有风,火势烧的格外好,估摸着厨房里米饭蒸的差不多了,回屋揭开锅盖,果然已经碗里水分已经收的正正好,米饭一粒粒的,窗户上照进来的光线打在上面透亮。拿着掂碗布隔热把米饭盆子跟虾酱端出来,碗柜里拿了俩碗,大一点的给陈重,小一点的是我的。
各舀了三分之二米饭,锅里有余火,翻滚着水花,我把盘子里的土豆丝跟黄豆芽全下锅里了,拿了洗菜盆里装了凉水,笊篱翻了几番锅里的土豆丝跟豆芽,土豆丝变色,看着透明了,又翻了几下用笊篱捞了上来放在凉水里凉着,又把白菜倒在笊篱里,白菜不吃火烫了几烫就变色了,也是倒在凉水里。
院里看了看骨头汤,也开始冒热气,填了把火,回屋把凉水盆里的土豆丝黄豆芽白菜捞出来控干水分,均匀好看的码在碗里,碗里放不了就捞出来放之前的盘子里。
约莫着陈重快回来了,把两碗饭先摆桌上,多余的菜跟蒸虾酱也放好,摆好筷子,凉水盆倒了水,洗干净,骨头汤开始翻滚,没加盐,接着煮着,我又填了点火,怕灭了火,因为今天做的是拌饭,家里没鸡蛋,就差陈重带的肉了,一会用小锅炒炒,正想着呢,想曹操曹操就到,陈重推门进来了,两手没空的一面拎着骨头,一面拎着肉,我赶紧接过来,还跟他笑说:&ldo;就等你回来了。&rdo;
陈重笑着避开我接东西的手,&ldo;沉,我自己拿。&rdo;快步放厨房里,然后看我摆好的桌子,&ldo;可可今天又做什么啊,看着就好吃!&rdo;&ldo;没做好呢,你就知道好吃了!&rdo;我娇嗔&rdo;&ldo;只要你做的都好吃!&rdo;陈重流利的接下句,我拍了他一下:&ldo;盆子洗好了,别烫着,把院里小锅的汤倒盆里。&rdo;陈重麻利的出去倒汤然后又回来摆桌上。
我把他带回来的肉切了一小条冲洗了一下,最快的速度切成了肉末,盛在盘子里,拿着油坛子跟铲子出来,院里陈重给我刷好了锅不说,自己默不作声的照料着火,看见我仰头一笑把之前放旁边的锅子码在灶台上,又用一根木柴挑了挑柴火,火苗大了起来,赤啦赤啦的锅里那点水分开始蒸发。
锅干了,我先倒了两勺油,油热了把剁好的肉末下锅里翻炒,半熟之后开始加盐,酱油调味,熟的差不多了也是切了些豆腐丁进去翻炒,上色了,陈重没用我说自己去厨房给我递了个盘子过来,我乐不可支的接过来,把肉末跟豆腐盛出来,不让陈重给我添火了,锅子里加了几勺菜油,用余火热着,端着盘子进屋,一人饭碗里倒上厚厚的肉末,菜里都没放盐,肉里我就多放了。
这面干好,陈重跟我说油开了,我让他熄了火,自己拿着隔热布,端着锅进厨房,把熟菜油也是各倒在两个人的饭碗里,锅里剩余的油就把那盘菜到里面翻了几下又盛出来。
陈重弄好院子里的火进来跟我说可以了,我把锅子放在不碍事的地方,喊陈重坐下,&ldo;啊终于忙活完了,我们开动吧?&rdo;?
☆、第四十章
?&ldo;恩!&rdo;陈重坐着拿着筷子笑着看我,看到我把饭菜从底下往上翻,搅拌均匀,才开始有样学样的也开始拌。
我好笑的看了他几眼,起身拿了俩勺子又回桌坐下,&ldo;你使劲吃哈陈重,菜还有好多呢,都忙活大半天了,你还搬搬抬抬,剩下的都吃上,咱家顿顿吃新的不用吃剩菜。&rdo;
&ldo;好&rdo;陈重咧嘴一笑,&ldo;可可,你这做的是什么啊?&rdo;&ldo;这个叫拌饭,我们家那面这么做,不过我们用的那个碗特殊一点,用的是那种石碗,有点沉,要是有芝麻就更好了呢,拌着更好吃!哎,别光说话啊,赶紧尝尝。&rdo;把勺子递给他,
自己先舀了勺骨头汤喝了润了润,才开始吃饭,味道还不错,咽下去又跟陈重说&ldo;陈重啊,你要是感觉干就舀点汤进碗里,多喝点汤。&rdo;
&ldo;恩,好吃呢,可可你真巧。&rdo;听见陈重说好吃,我乐得眼睛眯成fèng,&ldo;那等我们开店了这个也出来卖!&rdo;&ldo;恩,好啊,好吃量还足,肯定买的多。&rdo;陈重应我
我埋头吃了几口饭,咬着勺子半抬头瞅他,没一会陈重就察觉了,耳垂莫名的慢慢红到滴血,都说食不言寝不语,可是我觉着吃饭时间真的是交流感情最好的时间段啊,不匆忙赶时间,吃饭就是应该放下负担,舒心的是享受啊。
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