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第195章 吃卤味（第2页）

猛火烧开，小火慢熬。

然后这边就可以暂时不用管了，这东西少说也得好上好几个小时。

这一段时间就来到了快要晚饭的时候。

杨婷这才把清汤舀装起来，把大锅清洗干净。

锅里放入少量的猪油，放入适量的冰糖（粉碎状），先中火改小火，最后上火。

到时候白色的冰糖就会变成深褐色。

等锅中变成小泡泡的时候就可以加入少许冷水，最后用小火炒掉锅中的糊味。

这样，不甜，不苦，色泽金黄的糖色就炒好了。

最后把白天处理好的香料包拿出来。

就可以制作卤水了。

……

一个半小时以后，杨婷揭开锅盖。院子里顿时飘出一股特别的香味。

这时候正是大家刚刚放下碗筷的时间。

大人闻到这股味道暂时还能忍耐，小孩可就不管不顾，特别是那种不喜欢吃饭的孩子。

“妈，这个味道好香啊！”

有些吃饭永远不积极的小孩子，被这味道馋的口水直流。

“我感觉肚子有些饿了。”

“家里才刚刚放下碗筷，你就说自己肚子饿了。”

“家里面的饭菜天天都是这几样，一点也不好吃。”

下午在熬鸡骨汤，周围的院子里就能隐隐约约的闻到香味。

那时候的味道暂时还能够忍耐，现在小孩子真的是一秒钟就不能忍。

然后某一间院子里就传来小孩哭爹喊娘的声音。

声音传来的时候，杨婷端着一大盆卤好的东西放在砧板上面。

把五花肉，猪耳朵，单独拎出来改刀。

猪耳朵和花生还是中午的时候特意跑出去买的。

这两样东西端出去正好可以配着酒一起下肚。

今天大家知道要吃好吃的东西，晚上都没有做菜，只煮了一些饭。

桌子上摆上片好的卤五花肉，猪耳朵，还有爆炒鸡丁。

不过这次爆炒鸡丁里缺少了鸡腿还有鸡脚。

剩下的变了颜色的鸡蛋还有各种各样的青菜都一直浸泡在卤水里。

杨婷卤味特意做成咸香口味，方便两个小孩子吃。但毕竟有大人又特意调了两碗辣椒水。

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