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“本店新上好几种羊肉火锅，小郎君们要不要试试？”乔琬顺势推销，“冬日羊肉季，不仅补脾胃，还能补肝明目，监生们读书辛苦，用眼疲劳，进补些羊肉最适宜不过了。”

她笑眯眯地一指墙上焕然一新的食单，除了原先的食单外，又在对墙加了个小的，小巧玲珑，写上“时令”二字，便是将季节性的吃食给单独分了出来，免得客人们来了总问“前次来吃的那xxx锅子如何没?有?了？什么时候还会再上呢？”

蔺舒略扫了一眼，光锅底便有?冰煮羊锅、肥羊锅、沙葱锅、清水铜锅。

光是这?冰煮羊锅底里，就已?经码着满满当?当?切成大块鲜嫩的羊腿肉了，更别?说相配的涮菜，瞅一眼隔壁桌案的琳琅满目，简直把一头羊身?上能吃的部?分都?吃了个遍。

蔺舒几人也不免意动：“那便来一个冰煮羊锅、一个小肥羊锅吧。”

室外鹅毛大雪纷纷，室内三五好友成群，围炉涮肉听风雪。

这?几种锅底里，要说最受欢迎的还是冰煮羊了，吃法新奇不说，味道也让人直呼过瘾。

羊肉还在最鲜嫩的时候接触冰块，肉质收紧，随着锅中温度上升，冰块渐渐融化，羊肉中的肉汁也融化在汤里，越煮越嫩。

只有?羊后腿上的羊霖肉才能最大程度发?挥冰煮羊这?种方式的美妙，羊汤鲜浓而不膻，肉质鲜嫩有?嚼劲，一口下去，油香饱满。

今天的蘸料调得也不错，恰到?好处的咸甜，不过分厚重，也不失醇香。

小肥羊锅底的人气也是居高不下，和冰煮羊化开后的清汤不同，这?种调配了三十?多味香料的白汤能保证涮肉不膻，口感醇厚，汤浓味美，久涮不淡。

饶是不爱吃羊肉的蔺舒也真心?觉得在这?样的大雪天里，喝一碗浓浓的羊汤，最适合配上酥琼叶子——便是金黄焦香的烤馒头片了，真是享受。

汤底讲究，羊身?上各部?位的肉怎么做，更讲究。

颈肉嫩，做丸子

腰腹肉，涮锅子

羊肚爽脆，羔羊细嫩

蹄筋最有?嚼劲，羊杂风味浓郁

还有?二三小食。

三瘦一肥的羊肉串，撒上孜然辣椒面，烤得酥香滴油。

掰馍成碎，搭配香菜、腌蒜瓣和辣酱泡入浓汤，肉烂汤浓，是为羊羹。

还有?没?什么肉却能啃上许久的羊蝎子，酱卤风味与牛羊肉向来和谐。

只是，与风度优雅的徐司业不那么匹配。

冬日店门口挂上了厚厚的帘子，是喜庆热闹的红色。

徐司业掀帘子走?进来，被扑面而来的羊肉味一蒸，顿时止住脚步，想起方才门口告示牌上画着的几头颇有?童趣的羊羔来。

店内环境比往日还喧嚣，没?见着乔琬，是阿岁上来招呼他：“徐司业请这?边坐。”

店里众人都?深知他的喜恶，自觉将他带到?了角落里稍微清静些的地段。

阿岁笑道：“徐司业可也要试试今日新上的火锅？都?是羊肉为主的，好新鲜呢。”

徐璟点头，淡淡道：“那就要个清水铜锅，其余的——看?着上就好。”

阿岁并不被他的气势所震慑，继续笑问到?：“那主食呢？主食可要来份饺子或是烤馍？还有?新上的小食，炙羊肉没?什么意思，徐司业吃惯了的，可要来个羊蝎子，肉炖得烂乎呢，一啃就脱骨。”

每次面对阿岁的热情，徐璟都?有?些招架不住，只一概摇头。

阿岁便挠着头退开了，心?里还在腹诽徐司业吃惯了好的就是不一样，哪像他头一回见着这?些好东西吃得停不下来，半点把持不住。

乔琬忙完了后厨，出来就看?见小半月不见的徐璟在那自斟自饮（当?然是茶），棺材脸、气质冷，与周围高声交谈激动得脸红脖子粗的人群显得格格不入。

她一时间词穷，不知道该怎么形容这?副违和又和谐的场面，半天只想起来一句“大隐隐于市，小隐隐于野”。

好像是这?么说来着。

又庆幸，要长得丑那就是阴郁沉闷了，幸亏长得好看?，所以说不出的闲逸潇洒。

第48章麻辣烫

绿房深窈，疏雨黄昏，浓云薄雾的初春天。

平日巡逻的那条河畔边，杨柳萌了新芽，院子里的梨花开得正好，颤巍巍地伏在枝头。

玉树琼葩，燕子徘徊。

柳二郎的心情一如这早春纷飞的细雨、缠乱的柳丝般怅然。

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