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第173章（第1页）

卖相好固然可以加分，最后还是要落到味道上。岑锦文夹起放到面前的虾饺，用筷子夹起，薄薄的虾饺皮稳妥地兜住了一团馅料，看似岌岌可危，随时都能被筷子戳破露出馅料，实则通过手感就能判断出，这虾饺皮软中带韧，与筷子间也毫无粘连的迹象，澄面和生粉的比例恰到好处，绝不会出现第六个选手那样「露馅」的尴尬一幕。

岑锦文心生好感，赶忙咬了一口，随即露出享受的神情来。虾饺皮虽薄却不失韧劲，虾肉饱满鲜甜，保留了爽口的大颗粒，加上脆嫩的笋丁，咀嚼时咯吱咯吱的，像在嘴巴里奏起交响乐。

调味也那么恰到好处，没有出现一点突兀的元素，满口都是纯粹的虾仁鲜甜，正是岑锦文给好几个选手点评时让他们追求的「本味」。

就算是大众评委，也是接受过培训的，前几个选手的虾饺送给评委品鉴时，大家还会吃的七七八八，等之后几个虾饺，就算觉得味道不错，评委们也只是咬上那么小小一口，生怕一旦把肚子填饱了，对食物的挑剔程度也会成倍增加，这就对后面的选手不公平了。

可是遇上七号选手的虾饺，评委们实在难以抵挡诱惑。看着被咬出一个小缺口，从缺口处流淌出热气和点点鲜美的汁水的虾饺，只觉得把它就这样丢在盘子里，眼睁睁的看着它渐渐变冷变凉，简直是有罪。

虾饺这么小小的一个，全吃掉也不会怎么样的，对吧？于是一众评委默契地把七号虾饺吃光了。

细嚼慢咽，岑锦文把整只虾饺仔仔细细的吃掉，给了个99分。

不是说这份虾饺还有哪里不足，是岑锦文这次做评委就没打算给出100分这样的分数。

从事这一行这么多年，她看到美食行业就算遭遇连番冲击，规模不断缩减，依然坚韧地寻找生存的土壤，终于守得云开见月明，等到了现在的发展机遇，不仅是技术的发展，也是所有行业人一同坚持和守候的成果。

保留的这一分，是她对参赛选手甚至整个行业的期待。希望这位选手能突破自我，也希望行业能突破桎梏。

99分就是她的满分。

唐琛就没这么多想法了，直接打出100分。

评委们打完分，去掉一个最高分，去掉一个最低分，当场就展示出选手得分。

100！

岑锦文看了笑道：「是我扫兴了哈。」她语气里并没有什么不满，反而还很欣慰。

等这一组评选完，评委们散场，岑锦文才转头对唐琛说：「云顶食府做的虾饺果然名不虚传。」

唐琛一愣：「哪个是来自云顶食府的厨师做的？」

岑锦文也愣了：「当然是七号。除了七号，这一组也没有别的出色的了。」

七号一定是南来饭馆，唐琛虽然笃定，却没直接道破，作为平台方的人，与参赛选手关系过于密切不太好。

虽然连南荼都不知道自己什么时候和他关系密切了。

唐琛说：「您没看小组名单吧，云顶食府不在我们这组。」

岑锦文讶异道：「是我想当然了，只听说云顶食府的虾饺在银河星赫赫有名，还以为我们今天吃到的虾饺就是出自云顶食府之手。等决赛时，我一定要看看这位七号选手到底是何方神圣。」

能在小组拿到一百分的满分，进决赛就是板上钉钉的事实。

岑锦文现在对这个七号选手好奇极了，很期待她在决赛的表现。

岑锦文走远了，唐琛看着她的背影若有所思。

岑锦文很专业，评分也很公正，但是也难以避免的对更知名的餐厅带上一层滤镜。

唐琛摸了摸下巴，回公司以后把这次决赛的所有评委的背景资料都翻了一遍。

因为是寰星传媒和银河城市服务合作的比赛，决赛十位专业评委，两边各推荐五人。

银河城市服务这边的唐琛和闻溥真就不用多说了，剩下的两位是有名的美食评论家，能做这一行，家学渊源在此，身边的亲戚朋友七拐八拐，总是能和这次比赛的选手搭上关系，不是主厨本人，也在报名厨师的餐厅有股份。

五人中的最后一位是知名厨师曲新荣，现在已经退休了。年轻时他获得过多项重量级的荣誉，带出来的徒弟不少，可谓桃李满天下，为了不让师父难做，这次的比赛徒弟们或是有意回避，或是已经功成名就，看不上这种传媒公司办的赛事，压根没打算报名。

可唐琛一查，还是有不少选手与曲新荣相关，有师弟的徒弟，师兄的女婿丶师父的姐姐的孙子等等。

没办法，圈子就这么大点，大家都沾亲带故。非要完全避嫌，怕是评委人数都凑不齐。总不能都选些和这一行完全不沾边的门外汉。

再看看寰星传媒这边的评委，除了纪录片导演只能算半个行内人，剩下的也都是美食评论家丶退休主厨丶餐饮行业相关企业家这样的搭配，岑锦文就是其中之一。

要只论实力，唐琛单方面的愿意给南来饭馆冠军。

关键是其他评委未必认可，不是不认可南来饭馆的实力，是不认可人脉。

唐琛算是看出来了，南来饭馆后台是真没人，连十万星币的保证金都拿不出来，一点一点在爬餐厅等级。

唐琛自认为他和闻溥真是南来饭馆的后台，可他们也只有两票。

决赛的赛制不是打分制，评委一人一票，得票多自然就获胜。两票实在起不到什么决定性作用。

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