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有一些肉食和素食,比如各种丸子、蛋饺、小酥肉、牛蛙肉、木耳、豆芽、鲜笋、海带等,这些食材都需要提前准备。
于是,云枝枝列了一个购物清单,然后将纸张递给何平安并嘱咐:“你需要去码头寻找一下海带,看看能否从渔民那里买到。”
说完,她又描绘了一下海带的特征。
何平安平时跟随在云浩东身边,也识得一些字,但当他看到纸上的内容时,不禁微微皱眉,疑惑地问道:“这牛蛙肉是什么?”
云枝枝耐心解释道:“就是田里的青蛙呀。如果集市上没有卖的话,你就得去郊外一趟,找些农户帮忙抓一些,记得让他们把皮和内脏都处理干净吧!”
“明白了,小姐。”
何平安虽然点头答应,但心里还是觉得很新奇。
毕竟,他还是第一次听说在田里呱呱叫的青蛙居然可以食用。
至于豆芽,目前外面似乎还没有出售。
无奈之下,云枝枝只好派遣小桃去一趟自家的杂货铺,取一些绿豆和黄豆回来,然后将它们泡发成豆芽备用。
鱼肉、猪肉和牛肉买回来后,云枝枝迅速指挥贺府小厮将它们剁成肉泥。
紧接着,她往三种肉泥中分别加入适量的盐、胡椒粉、自制淀粉、鸡蛋清等调料,然后用手揉成一个个小丸子。
再把它们放入开水中煮熟,捞出放凉,再放进冰窖冷藏。
贺杨这几天都有帮忙,看云枝枝准备这么多食材,他敢肯定,这次卖的麻辣烫绝对好吃。
突然,他想起一件事,对着云枝枝问道:“老大,这麻辣烫你打算卖多少银子一份。”
云枝枝还真没想过这个问题。
毕竟它和之前卖的东西都不一样。
她思索了一会,才回应:“主食类八文钱一份,肉食类五文钱一串,素食类三文钱一串。”
“顾主到时可以根据自己的口味、喜好,来选择爱吃的食材。”
贺杨本来还想说,这售价会不会有点高,但考虑到这麻辣烫目前还没在楚云国出现过,便闭上了嘴。
毕竟物以稀为贵,如果是别人来定价,肯定比老大狠得多。
摆摊前一天,阳光明媚,万里无云。
云枝枝早早地起床,开始准备今天要制作的食物——蛋饺和小酥肉。
在现代,她每次去吃麻辣烫都喜欢点这两种食材,所以这次摆摊她也将它们列入菜单之中。
巳时末,膳房中弥漫着浓郁的蛋香味和肉香味;这两种味道交织在一起,让人垂涎欲滴。
云枝枝站在炉灶前,熟练地炸着小酥肉,动作十分利索。
此时,贺杨正带着祖父贺东海和云小辰走进膳房,他们一闻到这诱人的香味,眼眸瞬间亮了起来。
三人像饿狼一样,迅速地围在了那两大盘蛋饺和小酥肉旁,迫不及待地开始偷吃。
云枝枝一边炸着小酥肉,一边不时地向他们那边张望。
看他们三个吃得津津有味,她忍不住笑了起来,开玩笑道:“你们可别偷吃太多,不然明天就少了两样食材售卖。”
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