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第7部分（第2页）

水是人身体的重要成分，正常人体内水分约占体重的60％以上。口渴是体内缺水的最早信号，人体失水2％就要喝水补充。如果因流血或出汗过多而丧失全部水分的10％，将会引起生理功能失调；丧失22％以上，则会导致死亡。

水在人体内起着多种作用：

①首先是帮助食物消化和营养吸收。水是最好的反应介质，人吃了食物以后，必须经过一系列消化器官靠消化液的作用才能消化，而这些消化液成分中有95％是水。通过各种酶催化作用把食物中的淀粉和蛋白质等大分子水解成较小分子，使营养素被胃肠所吸收。

②水还担负着输送营养和排泄废物的任务。水是最好的溶剂和流体，人体吸收的营养通常都要进入血液，由血液把它们输送到各个需要的部位，在进入其中的组织和细胞中，而人体的血液含水量为90％。身体内各组织和器官内氧化、分解形成的代谢废物，也要由血液集中输送到排泄器官，通过大小便、出汗和呼吸蒸发排出体外。所以当生病发烧时总要喝些开水以此补充体液、冲淡细菌产生的毒素，增加尿量，加速细菌毒素的排泄。

③水能帮助人维持正常体温。水的比热和蒸发热都比较大，体内营养物质氧化反应放出大能量，除供体力和脑力劳动及各种活动消耗外，一部分作为热量维持体温。如果有多余的热量散发不出去，体温将会升高，通常要通过传导、辐射对流和出汗蒸发的方式散发多余的体热。据测，1克汗蒸发可带走卡热，因此，在炎热天气和高温环境下工作，要多喝水，再通过出汗散热保持正常体温。

总之，人体靠食物和喝水，从外界摄入水，又通过小便和汗排出水。如此反复不息，形成循环，而保持人的健康和正常工作。正常劳动的成年人，每天最少需要升水；热天或体力劳动大量出汗时，应增加饮水，每天应达4升水。一个60岁的人，多年来摄入体内的水总量可达55吨，一节火车皮也装不下。

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许多疾病与饮水太少有关

①多喝水可以促使食物变成食糜，而有利于被胃肠吸收。

②多喝水可以刺激肠的蠕动并软化大便，因此，便秘的人应特别注意汲取足够水分。

③发烧病人多喝水，能够促使身体散热，帮助病人恢复健康。

④运动量大的人更需要增加水量。

⑤有膀胱炎病人常常会因排尿不畅控制饮水，其实这是不明智的做法。此类病人要比平常喝更多水，使尿量增多，增加冲洗流通的作用。

⑥冠心病人由于出汗、活动、夜尿增多、进水量过少等原因可致血液浓缩、循环阻力增高、心肌供血不足，导致心绞痛。早晨由于生理性血压升高、动脉内的斑块易松动脱落、血小板活性增高等原因，容易诱发急性心肌梗死。

⑦每日饮水4升左右，可减少致癌物与膀胱内壁接触的数量及时间，使膀胱癌的发病率减少一半。

⑧有胆结石的人，被医生指责是不吃早餐；那么面对胃结石、肾结石、膀胱结石的人，医生又如何解释呢？其实，凡是有各种结石的病人，都是缺水所致。

⑨有痛风的病人，除了不要吃鱼腥之外，多喝水有利于尿酸盐的排泄。

⑩亚健康的人，多喝水有利于毒素的排泄。

当然喝水太多会增加心脏及肾脏的负担，因此患有心脏病、肾脏及肝脏有问题的人都不适合多喝水。

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人应当怎样喝水（1）

水是维持人体正常代谢活动和生理功能所必须的物质之一，人每天不断地由肺、皮肤蒸发水分，经肾脏和粪便排出水分；夏季气候多闷热，外出活动、室外作业时常出汗较多，因而体内水分丢失较多。

失水是早衰的主要原因，人体在缺水时全身血容量会减少、心脏灌注压下降、心肌缺血，容易造成心肌损害。此外，体内缺水时，汗液和尿液会相对减少，这样会影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积，使人体出现慢性自体中毒。因此，水的摄取既要适时，又要适量。

当体内发出口渴信号的时候，已经处于比较严重的缺水状态了；也就是说，此时的人体代谢处于几乎停工待料的状态，这是因为人体没有储备水的器官。因此不要等到口干舌燥时才喝水，特别是中老年人更要养成主动喝水的习惯，即口不渴时也要定时喝水。这是因为中老年人对失水的自身反应减低而显得耐渴。

那么应当怎样喝水呢？要一口气喝下去！也就是说，不要一口一口地喝，其目的是扩张食道。因为食道有三个狭窄处：①上部有一个颈部狭窄区；②中部有一个支气管主动脉狭窄区；③下部有一个膈狭窄区。由于食物通过这三个狭窄区的速度十分缓慢，因此刺激性物体容易在此损伤食道；所以食道癌无一例外而发生在这三个狭窄处。如果我们一口气喝水，那么食道的三个狭窄区就会被扩张。实际上，古代有些卖艺人为了练习吞宝剑，就要从小首先练习一口气喝水的功夫；现代西医为了治疗食道被酸碱灼伤之后而出现了食道狭窄的病人，除了定期使用食道镜扩张食道之外，也要嘱咐病人练习一口气喝水的方法。当然我们不能要求已经发生食道癌的病人如此喝水，否则就会刺激癌块而加重病情。

●一个人每天何时喝水？

饮水要少量多次。一次大量饮水会对人体产生许多危害，严重者会导致体内水和电解质平衡紊乱，甚至出现水中毒。因此，我们每天一定要养成定时定量饮水的好习惯。例如：

①在清晨起床之后，喝一升凉开水。

②早饭喝半升肉汤。

③上午10点左右，喝半升凉开水或者豆浆。

④午饭喝半升肉汤。

⑤午睡之后，喝半升凉开水或者豆浆。

⑥下午4点左右，喝半升果汁。

⑦下午6点左右，喝半升肉汤或者半升果汁。

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