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他也是闻着牛肉香,到的饭店门口。
门口摆着一大口锅,柴火烧的旺盛,两个年轻男子,正在掐肉丸,往锅里挤。
打锅内还放着牛的大棒骨,浓浓的牛香在鼻尖弥漫。
沈建设被这阵势吸引,不由自主地靠近了那口热气腾腾的大锅。
锅中翻滚的汤水泛着诱人的色泽,奶白色的高汤翻滚着,牛骨间的骨髓缓缓渗出,与汤底完美融合,在表面形成了一层金黄色的油膜,覆盖在咕嘟咕嘟冒泡的汤面上。
年轻男子手法娴熟地挤压着肉丸,一颗颗圆润饱满的牛肉丸落入锅中。
周围的空气中弥漫着浓郁的肉香与柴火的烟熏味,沈建设闻着走不动道。
也在外头,找了个位置坐下。
服务员走过来,流利的毛语出口,却不曾想沈建设开口就是国语。
“原来是自家兄弟,来着旅游的?想吃点什么…
我们的菜都是特色菜,量大管饱不说,价钱还便宜。”
“你们那牛肉丸看着不错,现煮现卖?”
“啊对,我们店卖的最好的就是牛肉丸了,基本上来的人都会点一份,新鲜味道好。
在国内,一般吃不到牛肉,但在这牛肉、羊肉随便吃。”
在国内,当下牛都是用来干活的,可舍不得用来吃。
但国外的牛养殖,都是用来吃的,养的绝大部分都是奶牛和肉牛。
来都来了,沈建设自然要尝一尝当地的新鲜牛肉丸。
外头摆着十多张的桌子,坐的人不少,处于客满的状态。
牛肉丸的标配是香菜,没有灵魂香菜,牛肉丸的香味也会少一半。
热气腾腾的牛肉汤一上桌,仿佛瞬间将周遭的寒意都被驱散了。
色泽诱人,奶白中透着金黄,绿叶碎飘散在汤面,煞是好看。
牛肉丸因吸收了汤汁,显得更加饱满诱人,光是看着,就能感受到它们内部弹牙的质感。
不仅有牛肉丸,还有牛杂,牛肉的颜色与白萝卜的洁白形成鲜明对比。
最引人注目的,莫过于那星星点点的漂浮在表面的墨绿色菜叶,翠绿欲滴,如同翡翠镶嵌在汤面。
不仅增添了整体的色彩,更调节了汤的香气和口感。
沈建设拿起汤匙,轻轻舀起一勺,送入口中。
浓郁的牛肉香、鲜美清甜的汤汁、清新淡雅的菜香以及白萝卜的甘甜在口腔中迸发。
“这是胡椒粉,喜欢胡椒粉的可以放一些胡椒粉。”
小哥送来一瓶胡椒粉,他对于胡椒粉并不陌生。
“诶,小哥,问一下,你们这里面放的是什么菜啊,我尝着,并不像是香菜。”
“这不是香菜,这是当地的一种野菜,在他们这,很多人是接受不了香菜的。
所以就换成了这种野菜,这种野菜欧芹,就是芹菜。
和香菜一样,是作为一种香料配菜来使用,具有独特的芳香。”
“具有清热解毒的功效,能够综合牛肉带来的油腻感。”
“你们家这肉丸,有卖吗?能不能加一些欧芹进去?”
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