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第15章 行军干粮（第2页）
“我用黄米做点干粮。”
聊了几句后，李逸便把一石硬糜子挑回家了，这硬糜子确实便宜，比软糜子还便宜点，价格更比不上小米和小麦，跟黄豆一个价。
一石才一千八。
罗三看到李逸挑回来一石黄米做干粮，还挺疑惑，大家一般都是用麦饭做干粮。
硬糜子米跟小米很像，但颗粒比小米大不少，颜色暗黄偏棕。
“这个要怎么弄？”
“挺简单的，”
先淘洗去除杂质，然后浸泡，
李逸喊来兰香帮他烧火，锅里水烧到八分开，把浸泡好的黄米下锅煮。
“大火。”
罗三他们都好奇的看着李逸，兰香下午还见过他把白豆腐油炸成了金黄的豆腐泡，不知道他现在又要做什么。
水烧开后，李逸揭开锅盖，上下翻动均勺，又盖上盖。
“兰香，小火。”
小米焖上六七分钟后，再揭盖上下翻动，这样连续翻动三四次后，便可以出锅了。
此时的黄米米粒鼓胀圆，带着些透明，却又还没开嘴。炒米中的一个关键，就是煮的时候不能破嘴，水和黄米的比例也得适宜，黄米煮好了水也干了。
“太阳都下山了，这煮好的黄米，也没法晒啊，天这么热，一晚上就都馊了，”罗三担忧的道。
“咱不用太阳晒，用锅炒，咱这干粮就叫炒米。”
炒米不能直接在锅里炒，得跟炒花生一样用砂子炒。
院里就有盖房时剩下的砂子，铲来一些，先过筛。
先往锅里倒进五碗砂子，待砂子烧红，再往里倒入三碗晾干的黄米饭，
看到这幕罗三都忍不住想要制止他，
这往饭里掺砂，还怎么吃啊。
李逸则很认真的开始炒米，大气冒过，米粒啪啦啪啦的爆起来，赶紧把米连砂子一起倒在筛子上，
筛掉砂子，只剩炒米，将砂子重新入锅加热，再加入新的黄米，如此反复，
一锅锅的黄米便在热砂中炒好。
“这就做好了？”
经过煮、炒两道工序，此时的黄米金黄，香味十足，但李逸却笑着说还不能做干粮吃，
“还得用石碓去壳嘞，”
罗三主动请缨，村里就有脚踏的石碓，是村里共用的。
用石碓舂壳，再用簸箕去大糠，细筛过细糠，就成了方便携带和食用的干粮炒米了。
吃的时候用水一泡就行，热水冷水都能泡食用。
李逸回家，就一人冲泡一碗，一把炒米，加上点盐，再舀点猪油，再撒点葱花，齐活。
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