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酸汤面片的灵魂自然就是酸汤了，因为?天气比较热，所以?秦清秋打算做个酸汤捞面片。

这种机器压出来的面片很薄，在开水里滚上半分钟就可以捞出过凉水。

随后葱姜蒜爆香，将特意放冰箱里冻过的西红柿切碎倒入锅中，翻炒至西红柿出沙，简单调个味后继续翻炒，等汤汁变得浓稠后加入两碗水，水开下入紫菜和虾皮，简简单单两碗酸汤就煮好了。

酸汤分别盛进?两个碗里，放上好一会儿后再加入过凉水的面片，这样微微带着些凉意的酸汤面皮闻着就格外开胃。

另外秦清秋还快速做了道凉拌油麦菜，不多大会儿她就将饭全都端到?了桌子上。

头?顶大风扇呼呼吹着，再?来上一碗凉滋滋的酸汤面片，石外婆只觉一顿饭吃下来浑身舒畅，另外那道凉拌油麦菜味道也很不错，祖孙俩有说有笑?就将晚饭全都吃了个干干净净。

饭后石外婆跟往常一样去公园那边散步，不过没走多大会儿外面就开始滴滴答答下起?小雨，几个小老太也不散步了，扭头?就去陈奶奶家继续听戏。

酷热的夏天坐在屋檐下看雨是件很有意思的事情，秦清秋给自己切了小半盆西瓜，再?撒上薄薄一层白砂糖，就悠哉悠哉坐在檐下的躺椅里摇晃起?来。

本地?西瓜一上市价格就会压得特别便宜，拿着叉子将小半盆的西瓜吃了个干干净净，连最底下那点西瓜汁秦清秋也没放过，别说，甜滋滋的还挺好喝～

琢磨着可?以?给店里添上一道西瓜果?茶，随手将不锈钢盆子暂时放到?地?上，秦清秋转而打开手机备忘录，慢条斯理将这个小想法记录上去。

这场雨越下越大，很快屋檐下就不能坐人了，秦清秋将躺椅提进?屋子里，等到?差不多快十点钟，才撑着把伞去陈奶奶家接外婆。

还别说，这会儿赵奶奶家正?热闹，张启明下班后也提溜了个大西瓜回?来，于是大家伙就一边听戏一边抱着西瓜啃起?来，时不时还能扭头?聊上些家长里短。

见到?秦清秋过来，张启明像是突然想起?了什么，赶紧对着小姑娘招招手：“秋秋，有件事情我想跟你商量一下。”

张启明发小家的孩子因为?早产的缘故，从小身体就比寻常小孩孱弱些，家里人想要搏个喜气干脆就给小孩留了燕尾，县城这边剪燕尾多数没有大办的习惯，所以?一家人凑起?来商量过后，打算在家简简单单摆个几桌，把最亲近的人都请来吃顿饭。

在家折腾几桌席面想想就挺费劲，现在这年头?为?了方便省事，大家都会选择去酒店，但也不知道小孩爸妈从哪儿打听来了小饭馆的事情，这才托张启明问问秦老板接不接席面。

“小饭馆那边空间不够，根本就摆不下几张桌子。”秦清秋不是不可?以?去接席面，主要还是小饭馆太小了些。

“这个没什么关系，他家住咱们小区西边，那一片可?都是和老家差不多的大院子，门口一片片空地?宽敞得很。”感觉有戏，张启明连忙继续游说，“秋秋这边需要什么都可?以?跟他们说，他们会联系人把东西备齐。”

“小孩爸妈今天应该特意去小饭馆吃过饭，都特别满意秋秋的手艺，所以?一桌子菜的工费他们可?以?给到?这个数。”对着秦清秋，张启明直接比了个ok的手势。

三百块钱一桌的工费可?不低了，毕竟去普通小饭馆点上一桌子菜也就差不多四五百块钱，秦清秋这次只需要出人出力，食材全都不用她来负责。

“看看对方具体什么时间办酒席，最好提前?一到?两天跟我说一声。”做这种席面确实会很累，但给的工费却十分可?观，秦清秋不至于跟钱过不去。

张启明顿时咧嘴笑?起?来：“行，我跟小孩爸妈商量好，到?时候让他们去小饭馆跟你沟通具体的细节问题。”

抬头?看了眼那群兴致勃勃讨论剧情的小老头?、小老太，再?看看手机上马上就要快十点的数字，张启明麻溜选择撤退，要不然待会是要被群殴的。

这边张启明还没偷溜几分钟，果?不其然电视机就自动黑屏了，原本咿呀作语的戏腔瞬间消失不见，一群小老头?、小老太立刻扭头?去寻找张启明的身影，但最终找了个空，只能收拾收拾赶紧回?家休息。

夏天的雨总是夜里哗啦啦个不停，到?了白天又开始放晴，五点钟秦清秋准时从好眠中清醒，打开门就看到?被雨水冲刷了个干干净净的地?面。

一股微微的凉意扑面而来，抬手轻伸了个懒腰，秦清秋照例稍微运动一下才骑着电瓶车出了小院。

现在天亮得很早，四五点钟就有早餐店陆陆续续开门忙碌起?来，不过食客们倒是习惯了小饭馆的时间安排，从没说过店里开门晚的事情。

今天早餐定了上汤娃娃菜、鸡蛋肉饼、虾滑蟹柳海苔卷，将食材全部买齐，秦清秋扭头?就回?小饭馆忙活起?来。

第一时间先把汤煮上，至于鸡蛋肉饼要用到?的面是昨晚过来提前?和好放冰箱里的，翻炒着锅里的咸鸭蛋和皮蛋，等全部食材下锅，秦清秋才将冰箱里的面端出来。

鸡蛋肉饼要用到?的面含水量比较大，质地?相对而言就非常软和，秦清秋拿了筷子将表面封住水分的那层熟油搅进?面里，然后推到?一旁继续静置一会儿。

今天要用到?的肉馅非常简单，一部分肉馅打成明显的颗粒状，另外一份肉馅就搅打的偏黏糊一些，加入调味品后两份肉馅放在一起?搅拌均匀，随后又打进?去几颗鸡蛋继续搅拌。

大锅里的汤快要差不多了，掀开盖子后，秦清秋拿了长柄杓从上到?下来回?搅拌几下，然后盖上盖子继续咕嘟着。

上汤娃娃菜的味道实在鲜香，没多大会儿就有早起?的食客进?到?店里，看清今天的菜单后，就开口要了份汤和一份鸡蛋肉饼。

鸡蛋肉饼做起?来是比较简单不费时的那种，平底锅热了后刷上一层油，这次需要的油稍微多一些，随手抓上拳头?大小的面团按在平底锅上，主要就是需要保持中间薄、四边稍稍厚上一些的程度。

饼底煎到?微微焦黄，就以?同样的手法继续按上一层厚厚的肉馅，然后用铲子将饼翻个面，与?此同时平底锅里打入一颗鸡蛋，在饼下的肉馅定型后，转而用铲子将肉饼盖在鸡蛋上，转中小火煎上两分钟，一份鸡蛋肉饼就可?以?出锅了。

秦清秋给的量向来很足，一碗上汤娃娃菜配上一份扎扎实实的鸡蛋肉饼，这顿早饭绝对让食客吃得格外满足。

能在这个时候过来吃饭的食客，多是要上早班的打工人，本来一个个还都带着股子浓重?的郁气，但这一顿饭吃饱喝足，好像大家伙儿又都精神勃勃回?到?了阳间。

鸡蛋肉饼适合现吃现做，所以?秦清秋上完几份饭后扭头?又进?厨房开始折腾起?买来的大虾，今天菜市场的大虾做活动，价格比平时稍微优惠些，所以?围过去的人自然就比较多，这一袋子大虾还是秦清秋好不容易从人堆里抢来的呢！

大虾做成虾滑稍微有些麻烦，但秦清秋手上动作却非常利落，中间又出去给食客上了几份餐，扭头?回?来再?继续忙活。

虾仁清洗后用料酒葱姜水浸泡去腥，然后用机器搅打成虾滑，来来回?回?大概也就半小时的时间。

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