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第436章 一次做三百瓶秋梨膏是什么体验沈老太太的糖油饼（第2页）

至于鱼丸，则是用鲜鱼剔骨后一点点刮成肉蓉，再经过反复摔打上劲儿，最终才呈现出了一颗颗弹牙的鱼丸。

这样的鱼丸配上鱼骨熬制的浓汤，再来点猪油，香味鲜味以及口感全有了。

一口汤下去，仿佛有海风迎面而来。

“今天的菜真是太美味了，感觉我又要超量了。”

沈佳悦撅了撅嘴，觉得每次想要减肥时，以林记为首的美食就跳出来捣乱，害得她这位马甲线少女，都快没马甲线了。

王自强吃着白菜，很是感慨：

“没想到虾皮还能这么用，过去我都以为只能做到馅里或汤里呢，今天真是长了见识。”

林旭笑着说道：

“相对来说，虾皮更适合煎茼蒿，像白菜叶这种质地比较软的嫩叶类食材，可以跟虾酱放在一起烹制，鲜味更足。”

旁边的车仔认真记了下来：

“虾酱？这个不错，回头我试试。”

虽然在店里能吃到三餐，但有时候下班回去，他和徐新华牛闯马志强等人也会弄两道下酒菜，喝点儿酒再睡。

既然老板说虾酱更适合白菜叶，回头就买一瓶试试。

看味道到底如何。

林旭夹起一块鸡肉，一看是鸡翅，随即放进了沈佳悦碗中，自己夹起一根鸡爪慢慢咀嚼起来。

这红烧鸡块做得很地道，做的时候没有偷懒用酱油，而用的是糖色。

吃起来有股淡淡的焦糖香味，这是用老抽烧不出的味道。

鸡肉紧实有嚼劲，味道咸鲜，吃一口鸡肉扒拉一口米饭，很过瘾。

午饭吃完，员工们的脸上全都洋溢着笑容。

过去都是凑合着吃，猛一吃这么好吃的饭菜，多少有些受不住。

林旭起身看了看夹层锅里熬煮的情况，差不多可以出锅了，等会儿过滤后还得继续熬煮呢。

王自强把夹层锅的火关掉，随即操作着设备，把锅里的雪梨汤倒到大盆里，接着加入没有熬煮的雪梨，继续熬煮。

至于倒出来的雪梨汤，这会儿温度太高，不能过滤，得先晾凉再说。

晾得差不多时，把过滤豆浆用的过滤器推过来，把雪梨汤倒进去，开始过滤。

这种过滤器不是简单汁液过滤出来就行的，还会直接把料渣进行二次挤压，尽可能的榨出里面的水分。

“老板，这些残渣还有用吗？”

王自强的本意是直接扔掉的，但林旭还惦记着给楼顶花池施肥的事儿，笑着说道：

“用袋子装起来吧，我拿回家里给花池施肥用。”

过滤出来的雪梨汁倒进豆浆机中，打开加热功能，一边加热一边搅动。

这个过程比较缓慢，好在有两台豆浆机，不耽误这里的工作。

等第二锅雪梨汤熬好并过滤妥当，把夹层锅洗刷一下，将两锅雪梨汁都倒进去熬煮。

这会儿豆浆机里的雪梨汁已经变得粘稠起来，和第二锅雪梨汁搅拌在一起，也能防止两锅做出来的秋梨膏有味道上的区别。

林旭将川贝捣碎成粉末时，车仔送来了三百多个洗净消毒过的玻璃罐。

一听说要用三千斤雪梨做秋梨膏，窦雯静就已经开始采购这些需要用的玻璃罐了，另外她还让经常合作的广告公司，做了一些贴在罐子上的贴纸。

贴纸正中间是秋梨膏三个字，两边分别印着古法传承和林记出品。

下面还有食品安全证书编码等内容，这些手续都是窦雯静未雨绸缪提前办好的，不过因为林记不上网店，所以没办理网络销售许可证。

秋梨膏快好时，这位总揽全局的大管家开车来了。

林旭看着她问道：

“静姐今天要几瓶？这次做的不着急卖，先给自己人发一波福利。”

窦雯静闻着锅里好闻的秋梨膏，笑了笑说道：

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