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“十点半吧,十一点会有第一批顾客过来,十点半开始的话,烤四十分钟,差不多能赶上第一批顾客。”
下手越早,能烤出来的鸭子就越多,第一批顾客等待的时间就越短,他们吃饱喝足离开后,不耽误后面的顾客就餐。
这样一来,翻台率自然就上去了。
店门外,几个广告公司的工人,正在忙着固定一个个从楼顶上垂落下来的红色条幅,上面满满写着金色大字:
“热烈庆祝国宴大师高培生先生为林记美食特别顾问!”
“热烈庆祝国宴大师郭继昌先生为林记美食特别顾问!”
“热烈庆祝国宴大师邱耀祖先生为林记美食特别顾问!”
“……”
条幅一共二十多个,将中华烹饪协会的所有理事长一网打尽,这些人同时也是本次国宴纪录片的出镜嘉宾。
顾问什么的都是虚的,高大爷也没指望他们教自己徒弟什么厨艺,只不过上了烤鸭之后,就正式跟京城烤鸭圈子结仇,所以提前给林旭弄了一堆护身符。
这其实很有必要,因为确实有几家老牌烤鸭门店找了探店主播和UP主过来探店试吃,到时候也不用说难吃,只说林记会营销会宣传就行。
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在阴谋论盛行的今天,只要某个企业跟会营销几个字牵扯上,就等同于质量差价格贵,哪怕企业再辟谣,很多网友依然会被误导。
然而这些条幅挂出来后,那几家烤鸭店立马收手。
这些顾问可都是圈内的泰山北斗,这会儿公布出来,就是摆明了要罩着林记,谁要找麻烦,可得先掂量掂量。
这可不光是协会,同时还有他们的徒子徒孙,这些人发动起来,想要孤立某家烤鸭店简直不要太容易。
条幅挂之前,同行们磨刀霍霍想要泼脏水,但挂上条幅没多久,各家都送来了花篮,整得比开业那会儿都热闹。
“谢谢您师父!”
林旭端着一杯新沏的茶双手递给了高大爷。
他今天其实也做好了被人找茬的准备,但没想到找茬的没到,反而多了好多花篮,来送花篮的人也非常客套,不知道的还以为是失散多年的的亲人呢。
高大爷笑了笑:
“这都是小事儿,京城的餐饮行业,百年老店有不少,更久远的连三百年的有,为什么这些店能活到现在,就是一手抓质量,一手打压同行……”
说到这里,他抿了口茶接着说道:
“你的性格做不出打压同行的事,所以我就帮你挡一下别人的打压,等再过一两年,林记站稳了脚跟,他们就该拉着你打压别人了。”
打不过就加入,这是餐饮圈很常见的手段。
林旭笑着说道:
“真是有人的地方就有江湖啊,原本以为靠品质就能好好做生意了,没想到背地里还有这么多事。”
高大爷放下茶杯:
“品质只是一方面,却不是一家餐饮企业能立足的全部,说实话你要不是在网上有了名气,那些同行的下作手段多着呢。”
林旭对这些倒是门儿清,网上一直有自己是网红厨师、林记是网红饭店的说法。
在网红日益成为贬义词的今天,这说法自然不是什么好话。
好在林记的铁粉越来越多,生意也一直红火,没有给同行下手的机会,这才有了现在的局面。
中午,宴会厅里,林旭举办了一场很盛大的顾问聘请仪式,代表门店给二十多位国宴大师颁发聘任书。
沈国富一脸欣慰的看着这一幕:
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