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第798章 以蚕丝为灵感来源的经典杭帮国宴菜绍式蛋包(第5页)

刚退休那会儿,老邬觉得终于闲了下来,得好好过一下喝酒的瘾,他每天喝得迷三倒四的,最终因为中风送到医院抢救。

好在堵塞的情况不严重,加上家里舍得花钱,做了一系列康复治疗,老邬也主动戒烟戒酒,连浓茶都不喝,总算恢复了过来。

现在除了一些特定场景下有些手抖之外,说话吃饭完全跟正常人一个样。

林旭拿着一双筷子递给邬春江:

“邬伯,这蛋包咋吃啊?直接夹着虾仁扯吗?”

一群长辈在旁边,林旭自然不会第一个动筷子,而且他还真好奇这玩意儿怎么吃。

“这吃法很简单的。”

邬春江接过筷子,夹着一颗虾仁,顺便将周围的蛋丝也一并夹起来,然后用力一扯,便扯起了一大团。

他先在甜面酱中蘸一下,然后放在小碟子里,夹几根葱丝配着吃,看起来像是吃炸酱面似的。

其实从这道菜中也能看出浙菜的拧巴。

明明是道南方菜,吃法上却偏偏要配上甜面酱和葱丝,跟北方人吃烤鸭一个样,但北方人不这么吃鸡蛋虾仁,南方人大部分菜品也没有配甜面酱和葱丝的习惯。

这就挺拧巴的。

林旭试着尝了一口,该说不说,口感真的很独特。

鸡蛋丝柔韧中带着香酥,里面的虾仁鲜嫩可口,再配上葱丝和甜面酱,既开胃又去腻,非常过瘾。

“好吃,真不愧是国宴上的菜品,就是不一样。”

林旭赞叹一声,越吃越觉得美味。

邬春江得意的笑了笑:

“我们浙菜虽然评价都不高,但好吃贴胃,否则也不会跻身八大菜系之列。”

何广昌走过来尝了尝,忍不住嘟囔道:

“味儿确实不错,早知道就不在美食荒漠城市评选的网络投票中投杭州了。”

邬春江:“……”

不说话没人把你当哑巴!

怪不得那么多人都投杭州呢,肯定是这群王八蛋组织的人手。

邱耀祖走过来,看了眼林旭泡的龙井茶,忍不住提醒道:

“小旭,你的茶泡差不多了,再不做菜茶味儿太浓,容易压住虾仁的鲜香。”

他这么一提醒,正沉浸在绍式蛋包美味中的林旭这才反应过来,他放下筷子说道:

“马上马上,等会儿希望各位伯伯多多指点!”

说完他架上油锅,开始做龙井虾仁。

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