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第822章 王瓜是什么惟妙惟肖的高端菜品孔雀鱼翅（第4页）

孔雀的造型做好，就该摆盘了。

谢保民将孔雀的身子放在盘子靠边的位置，再将炒好的鸡丝笋丝和海参丝，用筷子夹着整理一下，尽可能的呈现出丝状，然后对着孔雀脑袋开始摆放。

摆成一个放射状的拱形大堆，再将焯好水的油菜叶拿过来，有间隔的摆在靠后的位置，叶子部分要完全超出堆头，甚至要顶着盘子的内沿。

孔雀羽毛绿色部分占比很大，光靠黄瓜片是不行的，还得用油菜叶做点缀才行。

叶子摆好，将一整片的鱼翅盖在孔雀身上，尾部的鱼翅可以散开一些，这样更能呈现出孔雀尾巴的效果。

鱼翅摆好，谢保民调整一下，接着拿起小片的油菜叶，围在孔雀脖子的位置。

最后将黄瓜片拿过来，均匀的点缀在孔雀的后背上。

全部做好，整个孔雀就变得惟妙惟肖起来，尤其是脖子一圈的油菜叶子和尾部影影绰绰的绿叶子，看起来跟真孔雀一模一样。

“这就好了吗师兄？”

沈佳悦忍不住咽了下口水，又漂亮又美味的菜品，直让人馋得慌啊！

“还没好呢，还得再打个光。”

谢保民将刚刚剩下的高汤倒进锅里，放白糖熬一下，再勾入一点水淀粉，让高汤变成金色的浓稠状。

接着再淋入一些鸡油，用勺背轻轻推几下，这样高汤变得更加明亮。

趁着这个功夫，谢保民端起锅，将调好的汤汁小心淋在了孔雀身上，整个孔雀在灯光下顿时有了光泽，看起来更加馋人美味。

沈佳悦这个时候才发现，会发光的食物真的存在。

就冲灯光下这亮闪闪的造型，那也绝对不会难吃了。

“好漂亮，太漂亮了！”

林旭端着盘子对着镜头做了展示，又放在自动旋转的盘托上开始拍特写。

就这惟妙惟肖的孔雀造型，估计谁看了都会惊呼一声。

趁沈佳悦拍特写的时候，林旭看着谢保民问道：

“师兄，为什么现在的宴会上见不到这种高端菜品了？”

谢保民笑了笑说道：

“浮夸风结束后，这类菜品就从宴席上撤了下来，不能铺张浪费嘛，而普通的有钱人，也盖特不到这种菜品的点，说不定还觉得吃着麻烦呢，再加上厨师也不愿意做，所以就跟高端的淮扬菜一样，只存在于传说中。没失传，但也吃不到。”

林旭苦笑一声：

“可惜了这么好的菜，好在今天拍了下来，至少让大家都知道了做法，也知道有这么一道卖相绝佳的高端菜。”

从这个角度来说，这期视频还挺有价值。

至于那些网友会不会动手复刻，这个大概率是不会有的。

毕竟大家信奉的是“人在床上躺，厨艺心中涨”，最有可能的行动方式，也只是把菜买回来，然后大喊一声：

“妈！！！！”

沈佳悦拍完特写，忍不住搓了搓白皙的手掌：

“既然做好了，那接下来是不是该试吃咯？”

吼吼，小孔雀，本宝宝要吃你啦！

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