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第884章（第2页）

这会儿要是下入一条现杀的活鱼，那煮出来就是贵州有名的酸汤鱼了。

林旭把米粉倒进锅里，大火烧开，接着调入一点点提鲜用的白糖，一点点生抽，一点点发汗的胡椒粉。

等米粉煮透，把火调小，然后将猪肉和小肠零散的下进锅里。

约莫猪肉和小肠定型，开大火煮沸一下，关火，下入生菜，搅拌一下，让米粉把生菜盖住，再倒入糊辣椒和脆哨，一锅酸香美味的酸汤脆哨粉就制作完成。

林旭拿来两个小号的砂锅，洗净在灶上烧热，接着将做好的酸汤粉盛进去。

滋滋啦啦的声响，把食欲完全调动了起来。

“宝宝，下来吃饭了。”

“好的好的！”

跳操完毕的沈佳悦看着桌上两份砂锅米粉，顿时满眼小星星：

“哇，看起来好诱人啊！”

林旭把两个刚刚煎好的鸡蛋放进砂锅中，这顿贵州风味浓郁的早饭就正式开始了。

两人各自捧着一个小碗，从砂锅里夹一些米粉在蘸水中蘸一下，顺便降低米粉的温度，接着盛到空碗中，开始大快朵颐。

锅里的汤温度比较高，所以刚开始不能喝汤，要先吃米粉和各种配料。

这其实跟云南的过桥米线吃法一样，刚开始要吃主食，喝汤的步骤留在最后面。

米粉的口感爽滑，吃到嘴里还能品出浓郁的米香味，配上酸辣的蘸水，吃起来又酸又辣又开胃。

几口下去，身上的寒冷被驱得干干净净。

吃完米粉再夹着一筷子鲜嫩的猪里脊或者脆爽的猪小肠，这么美美的吃下去，食物带来的满足感会更加强烈。

不过最绝的的，还是里面的脆哨。

脆哨从放进锅里到现在已经快十分钟了，但送到嘴里依然保持着香酥的口感。

既没有被滚烫的酸汤泡软，本身咸香微甜的味道也没有变淡。

这点跟猪油渣不同，猪油渣因为含油量还比较高，这么浸泡的话，早已经复水变软，吃起来会有油腻感。

但这些脆哨，依然香酥，依然美味。

就仿佛贵州人坚毅的品质一般，无论世事变迁，岁月沉浮，都不曾改变骨子里那份对生活的热爱。

“真的超好吃，怪不得当地人那么爱嗦粉呢，我吃一顿就喜欢上这种感觉了。”

沈佳悦吃得美滋滋的，小小一锅酸汤脆哨粉，满足了她对一切美食的幻想。

而且这锅粉里有荤有素，有青菜有煎蛋，还有酸爽的红色汤水和同样美味的蘸料，再加上爽滑的米粉，简直让人无可挑剔。

“旭宝，以后咱还这么吃好不好？”

“行啊，做起来挺简单，比之前的早饭还容易一些。”

林旭觉得明天可以炸点油条，或者煎得点糍粑，要不就切点豆腐，总之不能一成不变，要增加点儿花样。

另外还可以用牛肉或者羊肉，再配点牛杂羊杂之类的，尽可能的丰富口感和味道。

一锅粉还没吃完，两人的头上就已经冒汗。

不得已之下，小两口又上楼换了薄一点的睡衣，然后坐在餐桌前，继续享受嗦粉的快乐。

锅里的粉和菜吃完，汤也不怎么烫嘴了。

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