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第975章（第2页）

对于鸭子，金陵人真是爱到了骨子里，据说全城每年要消耗上亿只盐水鸭，足见这道美味在金陵人心中的地位。

鸭子的大量食用，还催生出了一系列衍生美食。

比如火到国外的鸭血粉丝汤，还有各种鸭子下脚料的卤味等等，都让金陵这座城市“鸭味十足”。

盐水鸭的做法并不难。

把鸭子宰杀干净，去掉翅爪，让鸭子变成白条鸭。

接着在腋下开刀，掏出内脏清洗干净，再将炒好晾凉的花椒盐涂抹到鸭子身上和腹腔里面。

先腌制几小时，接着再挂起来风干。

最后在特制的盐卤水中以浸煮的方式煮制半小时左右。

出锅后，美味的盐水鸭就制作完成。

浸熟的鸭子皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，加上农历八月是最佳食用季节，所以盐水鸭也有桂花鸭的别称。

既然获得了这道美食，那等回到京城，就做出来在店里卖，这不仅能够增加一道下酒菜，同时也能将京城奋斗的金陵人给吸引过来。

毕竟每个金陵人记忆深处，都有一只美味的鸭子。

要么是金陵烤鸭，要么就是金陵盐水鸭，这是他们的乡愁，是身在外地最念念不忘的美味。

将手中的馒头吃完，林旭又盛了半碗米，配着桌上的盐煎羊肉吃了起来。

有一说一，这道羊肉真挺下饭的，肉质鲜嫩多汁，外表焦香微黄，青椒的鲜辣和红椒的香辣配上大葱的香味，更增加了盐煎羊肉的美味程度。

今天的菜虽然挺多，但这道羊肉，绝对会是每一位宾客都忘不了的。

不光是以前没吃过，最主要的是，盐煎羊肉不管味道还是口感，都符合人们对肉类美食的想象。

大口吃肉，满嘴流油，香辣美味，略带回甘。

这些要求，盐煎羊肉统统都能做到。

“旭宝，等会儿吃过饭我想去附近村里赶集，少康说好多卖烟花爆竹的，我还没赶过农村大集呢，你陪我去好不好？”

“行啊。”

说实话林旭也没怎么赶过，印象中只有上小学那会儿，每逢去老家过年，才会去转一圈。

那会儿每逢年集，村里还会请戏班唱大戏。

但每逢唱戏，附近就有卖糖葫芦的，捏糖人的，还有其它各种小吃。

对于小孩子来说，这些可比戏台上那些听不懂的戏曲有吸引力的多，吃完甜的吃咸的，各种小吃轮流品尝。

当时是陪爷爷奶奶一块儿去听戏的。

老两口听一上午，心满意足的买年货回家，而林旭也吃了个肚圆。

现在，爷爷过世，村里也没了戏班子，再也回不到那个吃完糖葫芦吃棉花糖、爷爷奶奶还帮着在爸妈面撒谎的年纪了。

一听林旭愿意去，沈佳悦立马兴高采烈的开始计划：

“开哪台车去比较好？”

哪台车？

林旭看了眼院门口停着的几台豪车，觉得不管开迈莎锐还是开路虎揽胜，都没有农村赶集的气氛。

他看了眼表舅张春生开来的电三轮，笑着说道：

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