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宫保鸡丁入口,包裹在鸡丁上的酱汁,瞬间与舌尖紧紧的相贴,让舌尖先感受到微麻、浅辣的同时,也让味蕾在鸡丁入口的那一刻,不断地欢呼雀跃,而后冲击味蕾的是一股甜意以及那专属于鸡丁的鲜美口感,都让老钱下意识的闭上了双眼。
紧接着。
他轻轻一咬,将口中的鸡丁略一咀嚼,又会有些“酸酸“的感觉,麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁的肉质,十分的紧实弹牙,一点儿都不生涩,咬一口,仿佛将其中包裹的汁水尽数都给激发出来一般,更加鲜美的味道,在舌尖绽放开来。
那花生米被炸的松脆可口,葱白段又带着脆爽的口感,三种不同的口感彼此融合,截然不同却又并不冲突,反而带来从未有过的体验。
几口宫保鸡丁下肚。
老钱立马给出评价:“辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不勐,肉质滑脆,麻辣和辣味对我们来说,刚刚好。”
那自信的架势,仿佛是一位专业的美食点评员。
方才,他还觉得那几个富二代说的那一席话,有些夸张了。
现在……
哪里夸张?
一点都不夸张!
他们说的,句句都是真情流露的肺腑之言啊!
孟波在尝过之后,忍不住地夸赞说:“哇,老板这个宫保鸡丁真好吃,就是感觉还是不够辣啊,不过我这个人,还是挺能吃辣的。”
“我倒是觉得这样程度的辣,刚刚好,我们温陵市这边的人,虽说能吃辣,但是吧,他们又吃不了太辣的。”郑佳佳品尝过后,一脸的享受,回应着孟波的话。
她觉得,温陵市人能接受的辣度不高。
如果辣度按10分来算的话,能接受的也就4-6分之间了。
黄涛笑道:“佳佳说的对,咱做出来川菜,得符合大多数顾客能接受的辣度才行。”
孟波闻言,一下子了然理解的同时,也感觉自个被老板又上了一课。
确实,众人难调嘛!
但做出来的菜,若想要卖的好,那就必须符合当地的口味才行,要不然,很难立足的。
黄涛见杨慧茹拿着快子,一副想吃又不怕辣的样子,笑着招呼一声:“慧茹,你也试一下这个宫保鸡丁味道如何啊?我特意少放了一些辣椒和花椒,这辣味应该能接受的,要不你也试一下?”
“好,那我就试一试。”
杨慧茹吃不了辣的,但刚才听那帮富二代以及同事们的夸赞声,让她心痒难耐啊!
再加上这盘宫保鸡丁色泽棕红,散籽亮油,瞧着就很诱人,她也跃跃欲试又纠结着。
这会儿老板都亲自招呼她了,她也就不再纠结,夹了块鸡肉丁,吹了吹,等稍微散去些热意之后,送入口中,尝了起来。
鸡丁入口,先是辣中带点麻,下一秒就能尝到肥嫩鲜美的香味,轻轻一咬,滑腻得很,一口就能咽下,只余下辣椒花椒的热意。
她喝了口冷水,冰冰凉凉瞬间冲散喉间的辣。
别提有多爽了!
她感叹一句:“老板做出来的宫保鸡丁如此好吃,就算我一个不太能吃辣的,也吃了,还想吃呢!”
恰在这时。
店门被推开了。
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