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第406章 绝味火焰曼陀铃万州烤鱼（第1页）

徐米露打算做一道川渝风味的万州烤鱼来招待数日不见的老友，正好昨天墨玄带着沉香去山里垂钓，钓了好几条大草鱼回来，用法术将养着，到现在还是活蹦乱跳的。

——虽然不确定其他精灵吃不吃肉，但徐米露认识的这个贪吃鬼连麻辣兔杂都能毫无芥蒂地吃下去，想来一条烤鱼也不算什么了。

第一步便是杀鱼放血，用刀尖从冻晕的草鱼鱼腹部斜斜插入，放干血后再祛除内脏，鱼鳃，用小刀刮去鱼鳞后，再清洗一遍鱼腹，最大程度减少鱼本身的腥味。

当然在完成这一步的时候徐米露也没有忘记清理掉草鱼的牙齿，并且用一字刀在草鱼背部割开深度为一半的刀口，随后在大盆中放入火焰曼陀罗干椒、少许食盐、姜片还有大葱段泡水，加入料酒后用湿料腌制鱼身，保证整条草鱼都完整浸泡在汤料里。

等待鱼肉腌制功夫，就可以抽空炒料了，万州烤鱼比较特别的一点就是炒、烤结合——在烤好的鱼肉上倒入炒制过的各种材料，随后借助小火的火力慢慢让调料的味道沁到鱼肉里，这样的烤鱼越吃越香，既不会有明火烤制的干巴，也不会有底料煮出来的鱼肉松散。

锅中倒入适量油，随后等油温七八成热的时候开小火，加入大量葱段、姜片还有洋葱片慢慢熬制，等到锅中辅料微微变黄时就要趁热捞出，随后下入蒜末、火焰曼陀铃辣椒、干花椒一起翻炒。

“嗤啦啦——”

辣椒入锅带来的香味直接而迅猛，整个食肆内里似乎都笼罩着一团红色的烟雾，罗拉猛吸一口气，差点被热辣的辣椒味熏晕过去：

“我的天呐！咳咳咳咳，我现在怀疑你是想毒死我了我的朋友咳咳咳咳，我应该带上奥弗兰那家伙，让他也尝一尝，咳咳咳……”

地倒是泰然自若，安安稳稳地盘在凳子上——得益于鬼国人特殊的身体构造，她的鼻子只是嘴巴上面两个小到不能再小的出气孔，所以再刺激的味道对她来说也不算什么。

“火焰，很烫。”

地卷了卷蛇尾，想起什么又拍了拍桌子：

“你走，以后，贰负神尸的火焰熄灭，大家都很，高兴，地的屋子最漂亮，地选了最强壮的雄性做，伴侣，等下个满月的时候，你就能看到，地伴侣的蛇蛋。”

“那……恭喜？”

徐米露有些微囧，虽然早知道鬼国是母系社会，但听到雄性负责生育的时候还是忍不住感叹大自然的神奇。

她一边抽空跟两个人聊天，还能一边分心炒菜，等锅中料炒香以后，再把提前焯过水的莲藕、青笋、酸胡萝卜还有炸土豆条跟魔芋条放入锅中一起翻炒，辅料炒到断生后再加入少许水，大火烧开后就可以关火留在一边备用。

接下来就是最重要的工序了，将腌制好的烤鱼放在特制的铁网之上烤制，先中小火烤干鱼身上的水分，随后给鱼身刷上一层香油，转大火烤制，烤制过程相当考验下厨人的耐心，随着鱼肉不断与高温接触，鱼身表层的肥油会慢慢掉落，这时候要不停地刷油，然后再撒上少许调味的细盐。

等到鱼皮焦香，鱼身表面金黄酥脆，就可以撒上一层花椒跟孜然粉装进大盘，把刚刚炒制好的辅料一股脑儿倒进去，给睡懒觉的火灵喂一块黑炭，借助火灵散发出的热度慢慢炖烤，一时间整个食肆内外都是香喷喷的烤鱼味了。

“徐娘子——”

有吃的必少不了墨玄，他早就对今天的美食垂涎欲滴，正想厚着脸皮讨一份尝尝，一进门就看见一个长着尖尖耳朵的银发番邦女人（罗拉）跟一条黑黑壮壮的独眼蛇女（地）盯着自己。

罗拉：“？”

地：“……”

墨玄：“！！”

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