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第210章 刀削面（第1页）

将面团揉好了之后，取出一个竹质的菜板。

菜板这东西，几乎是每家一个，各种材质简直不要太多。

一般最常见的就是木质的，只是就和家具一样，木质的也分实木以及压缩版，合成版，拼接板等等。

一般传统菜板所用材质，都是榆木，柳木。

除此之外，还有竹质，以及橡胶这些。

欧歌这个竹质的菜板，自然是用屋后竹林的竹子制作而成。

不但具有其他竹质菜板的优点，同时还有他们没有的优点。

比如，一般的竹质菜板都比较薄。

稍微厚点的菜板均为拼接而成，而粘结菜板就会用到很多的化学胶，这显然不好。

欧歌这菜板是专门用灵泉水浇灌出来的，厚度虽然没有饭店菜板那么厚实，但是也不比一般家用的差。

用水冲洗一下，然后用干净的抹布，将水擦干。再在上面撒上一些干面粉。

然后，取出擀面杖来。

这擀面杖也不普通。

这可是欧歌专门用香椿木制作而成。

香椿，大家对此都不陌生。农村，大家经常将其采摘当做一种美食来吃。

最常见的自然便是用香椿来炒鸡蛋。就和韭菜炒蛋一样。

以前每到春天的时候，老妈就很喜欢做这道菜。

都说房前一株椿，春菜常不断。

而且，别说一家人，就是一个村子的人，都供应得上。

不过，吃香椿的时候，需要注意一点。千万别吃到臭椿了。

香椿本身有两种颜色，一种是绿色香椿还有一种是颜色很红的香椿，这两种香椿本质上都可以食用，一种油脂多一点，一种则是香味浓一些。

而在它们二者之间，还有一个臭椿。香椿和臭椿长得非常相似，一不小心，可能还会中毒。

因为，前者是野菜，后者是药材，还有小毒，在《新修本草》中还有记载：“椿木叶，味苦有毒，主洗疮疥，风疽，水煮叶汁调之。皮主甘”。

好在，两者其实还是很好区分的。

因为单单是味道，就有很大区别了，更别说还有叶子，树干等等。

唯一需要注意的时候，就是嫩芽期间，可能味道不是那么明显，需要留心一下。

香椿不只是好吃，成才的香椿木更是号称可以和上等红木媲美。

可惜，正是因为好吃，不断的采摘，却是不利于他的成长。

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