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第452章猪脚姜醋蛋（第1页）

终于闲下来了，无所事事的陆乔乔干脆研究起了早餐。

她之前特意调查过，这时代的早餐基本是馒头、包子和烧饼，再不然就是面条、馄饨和粥。

当然，有钱人家的标准不一样，还会弄些甜品和精致的小点心之类的。

因着前两天答应了钱掌柜，陆乔乔准备研究几道这时代所没有的早点出来。一来，算是答谢秦掌柜。二来，还可以通过卖配方挣点钱。

毕竟相对来说，早餐的制作稍微麻烦一些，而且一年四季都要早起，陆乔乔不可能再靠卖早餐创业。

稍微思索一下，她的脑海里便出现了多道琳琅满目的早点，包括现代常见的糯米鸡、烧麦、春卷、红糖发糕、叉烧包、豆沙包和玉米烙等。

真要算起来，大概有六七十种，但陆乔乔一时半会想不出那么多。

好记性不如烂笔头，陆乔乔干脆把她比较喜欢吃、制作起来又简单的早点给记录下来，省得自己头脑懵圈，忘了这个和那个。

陆乔乔是典型的糯米控，特别爱吃糯米和糯米粉制作的食品，所以她准备先弄点糯米食出来。

第一个，自然是糯米鸡。

虽然同样是糯米做的，但在陆乔乔看来，粽子稍微腻一些，还是用荷叶做的糯米鸡更为美味。

既然要用到糯米，干脆多弄几个品种得了，除了糯米鸡，陆乔乔还准备明天制作一些糯米糍粑和豆沙糯米果出来。

其实，她最爱吃的是雪媚娘，但受条件限制，这时代没有奶油，只能改为豆沙糯米果。

家里刚好没有了糯米，加上还要买其它食材，陆乔乔索性让老沈载着她去了趟镇上，把需要用到、或可能要用到的食材，都通通买回来。

考虑到南瓜的量不是特别多，陆乔乔干脆直接买了两百斤糯米，准备用它来制作糯米饴糖。

糯米饴糖的制作方法，其实跟地瓜饴糖和南瓜饴糖的制作流程差不多。只不过，糯米需要提前浸泡，并隔水蒸得烂一些。

糯米的成本比较贵，而且糯米饭和碎麦芽的发酵也要迟个一两天。相对来说，它并没有南瓜和地瓜实用划算。

但是，用糯米和麦芽做出来的饴糖，会更加香糯、甜度也更高。忽略成本的话，糯米明显更适合做饴糖。

粮行里也有现成的糯米粉卖，正好省却了自己研磨的麻烦，陆乔乔直接买了几斤。

对了，由于要做豆沙包和豆沙糯米果，陆乔乔还要了几斤红豆。

因为红豆的应用不广泛，不适合充饥，加上产量不多，所以价格比黄豆和绿豆贵了一些。

来都来了，买完干粮的陆乔乔，干脆又去买了几斤三肥七瘦的猪肉，准备用来制作叉烧。

这时代的猪肉，因为要炼油的缘故，肥肉更为吃香、价格也要高一些，瘦肉反而更便宜。

陆乔乔挑的是梅花肉，肉质鲜嫩不柴，不管是用来烧烤还是做叉烧，都特别适合。

眼看案板上还有半只猪脚，陆乔乔干脆也买了。李雪梅今天有些不舒服，正好可以弄半锅猪脚姜醋蛋给她尝尝。

在集市里转悠了一圈，买了些杂七杂八的小玩意后，陆乔乔又花了两百个铜板。

虽然家里最近出的货很多，来钱速度也快，但这钱未免也太不经花了，买点这个买点那个，荷包就扁了。

来的时候，牛车上空空如也。回村的时候，车厢上已然塞了一大堆东西。

反正车上没有其他人，陆乔乔索性躺在了车厢上，双臂枕在脑后，开始闭目思考起来。

一开始，闭眼后的陆乔乔还在回想着这几道美食的制作步骤。结果三五分钟后，她便呼呼大睡起来。

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