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第273章 272做好了（第2页）

“哦，我来了。”虾米连忙拉着二姐过去：“王伯伯，这些豆腐直接先用冰冻着吧，冻一下待会儿方便做吃的。”

冻豆腐孔隙多弹性好，更适合做麻辣烫。

“成。”王福顺手就交给了小二，让小二拿冻上。

冻豆腐大家也都吃过，虽然都是豆腐，但冻过后吃起来，又是另一种口感。

这些菜处理起来倒是简单，麻烦的是要全部串起来，每一根竹签上面的都要差不多。

五花肉切成片，用盐酒和少许辣椒面腌制起来，倒是有其他香料，但是用太多了，这成本上去了，价格自然不能太低。

茄子莴笋藕这些切厚片，叶子类蔬菜四五根串起来，便宜的蔬菜一根竹签多串点，贵的少串点，就跟上辈子吃的差不多。

“小米，弄成这样是干嘛啊。”二娘端了早饭出来，“先吃饭吧，吃完再弄。”

“卖呀，等吃了饭，杨伯伯去熬汤底，我们把这些串到竹签上。”

蔬菜已经弄得差不多了，串好就能卖了。

二娘做饭用的是带来的粮食，还有不少，院试前家里还会送来，也就用不着那样节省，多了四个人也能吃大半个月。

前两年他们家多余的粮食，到最后几乎都是在交粮税的时候，被司农大人全部买走了。

估计种子也够用了，所以今年司农大人总算是放过他们家了。

今年五六月的时候，福安村的小麦高粱等收获了，刘夫人是派了新的，并没见过姜家人的管事去福安村。

收购了一些，还帮忙把剩下的全给拉到成县，又换了一批人给送到香木村。

可以说刘夫人他们，为了不让人知道姜家到底搬哪儿了，确实也是尽心尽力了。

好在之后不用这么麻烦了，姜家在香木村种下的粮食，等他们回去，应该就全部收获了。

吃了饭，小米先教大家串串串，倒也简单，示范了两串就回了。

然后就拉着杨师傅去熬汤地了，其实并不麻烦，一点油，把冰糖炒化，豆瓣酱小火炒熟炒香，然后加水，各种香料放进去，熬。

冰糖是那种手工做的冰糖，融化后里面还有一根棉线，这东西很贵，但好在只需要一点点提鲜味就好。

豆瓣酱也是自己做的，二娘每年入秋后都会做呢，用干蚕豆泡开泡软，拔掉皮衣，豆瓣发酵，然后跟剁碎的辣椒混合在一起。

其中需要加上姜蒜盐等，只要保存得当，做一次可以吃一两年呢，而且味道超级赞！

这边熬上汤底，那边就泡上两斤红薯粉条，直接用凉水泡就行，两刻钟就可以煮了。

随后又端了几个木盆出去，木耳豆皮和藕片莴笋片，都是需要泡在水里的，否则会变黑变干，就不好吃了。

一刻钟后，厨房就传来了香味，小米忍不住吸吸鼻子：“好香！”

好怀念的味道。

仔细算算，她都快十年没吃过了。

这辈子七年半，上辈子末世两年。

“真的好香，老杨，这煮的是什么？”王福好奇的问刚从厨房出来的杨师傅。

“就一锅汤，除了香料什么都没有。”杨师傅无奈摊手，他也觉得好香，奈何只有一锅水。

“小米，是不是用那个汤煮这些啊。”

魏子昂拿了一串豆皮，豆皮其实很贵，但是一斤豆皮泡开后会有很多，能够穿很多竹签。

“对啊，小哥聪明。”小米赞扬一声，随手拿了一把串，各种菜都有。

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